蜜桃网站日韩一区二区_亚洲欧美成aw人在线_1024在线国产_婷婷中文字幕精品

瓢城網(wǎng)

標(biāo)題: 重慶口味：麻辣水煮魚！ [打印本頁]
作者: 寂寞好了    時(shí)間: 2015-9-10 16:08
標(biāo)題: 重慶口味：麻辣水煮魚！
    水煮魚，又稱“江水煮江魚”，是重慶渝北風(fēng)味，看似原始的做法，味道卻不一般，水煮魚選新鮮生猛活魚，又充分發(fā)揮辣椒、椒麻益氣養(yǎng)血功效，做出來的魚肉一點(diǎn)也不會(huì)變韌，口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養(yǎng)眼，辣而不燥，麻而不苦�！奥樯项^，辣過癮”，讓水煮魚在全國流行得一塌糊涂，變成了人人都熱愛的一道名菜。
    水煮魚是麻辣美味的關(guān)鍵取決于麻椒、辣椒等原料的質(zhì)量。地道的水煮魚用的是一種俗稱為“子彈頭”的干紅辣椒，辣椒肉厚、色鮮、籽少，辣味正并帶甜，質(zhì)量最佳，煮在高溫的紅油之中也不會(huì)變黑發(fā)焦。而與之搭配的麻椒則更為講究，只有好的麻椒才能熬出那種特殊的麻味，優(yōu)質(zhì)麻椒的果皮具有特殊的香氣和強(qiáng)烈持久的麻味。當(dāng)然其它因素，比如鮮活的魚、新鮮的配菜、煮魚的火候，總之每個(gè)環(huán)節(jié)都加分，才能做出吃到嘴里是香中帶麻，麻中有辣，滑嫩熱燙回味無窮的水煮魚。因?yàn)椴幌矚g吃豆芽，這次做水煮魚就用豆皮做了替換，自己在家中DIY時(shí)，可以根據(jù)每個(gè)人的口味做些小調(diào)整，只要基本的套路不偏離，得到的一定是你最中意的味道。下面就跟大家分享下這道全國人民都喜愛的水煮魚的做法。
(, 下載次數(shù): 106)

(, 下載次數(shù): 109)

(, 下載次數(shù): 125)

作者: 鹽城百姓    時(shí)間: 2015-9-10 16:48
剛剛是斷交魚頭，這個(gè)是魚片！
作者: 無量元素    時(shí)間: 2015-9-10 16:48
{:soso_e179:}
作者: 海盜船長    時(shí)間: 2015-9-10 16:48
看著就好辣
作者: 雨中漫步    時(shí)間: 2015-9-10 16:48
不能吃辣的路過！
作者: Seven    時(shí)間: 2015-9-10 16:49
{:soso_e102:}
作者: 夏晴    時(shí)間: 2015-9-10 16:49
無辣不歡！
作者: 若水    時(shí)間: 2015-9-10 16:50
好贊�。�！
作者: 忘記過去    時(shí)間: 2015-9-10 16:50
渝菜�。�！
作者: 都市風(fēng)采    時(shí)間: 2015-9-10 16:51
是我的口味！
作者: 七彩人生    時(shí)間: 2015-9-10 16:51
好贊吶！！
作者: 自來也    時(shí)間: 2016-1-9 10:02
配方都是了！



歡迎光臨 瓢城網(wǎng) (http://rocheandco.com/) Powered by Discuz! X3.4