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標題: 想長壽，多吃這10種食物 [打印本頁]

作者: 半夏 時間: 2015-10-27 10:22
標題: 想長壽，多吃這10種食物
本帖最后由半夏于 2015-10-27 10:23 編輯

時下，人們對健康長壽的追求越發(fā)強烈。想要健康長壽又不知道從何下手？營養(yǎng)專家提出，吃才能健康長壽。有些人選擇保健品，有些人選擇天價的補品。其實，生活中很多常見的食物都是有益于健康長壽的，讓我們一起來看看這些食物都有哪些吧。

1、豆腐

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老人們普遍愛吃豆腐。他們說：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《隨息居飲食譜謂：“處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也，亦可入葷饌，冬月凍透者味尤美�！币肴碎L壽，多吃豆腐少吃肉�！吧俪匀狻保厦嬉颜f出吃肉過多的危害。下面我們主要說說豆腐。被譽為“優(yōu)質蛋白質的倉庫”的豆腐以其營養(yǎng)豐富、物美價廉而深受人們喜愛，是古今公認的食療佳品。

豆腐的營養(yǎng)成分有蛋白質、磷、鈣、鐵、鋅、維生素等，這些都對人的健康非常有益。而中醫(yī)也認為，豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，尤適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養(yǎng)者食用。

豆腐中的蛋白質不同于動物蛋白，少脂肪，又無膽固醇，易消化，96%能被人體吸收，最適合患有動脈硬化、高血壓和冠心病的人吃。豆腐中的含鈣量也非常豐富，每100克豆腐中的含鈣量約為240毫克，比同量牛奶還高一倍，中老年人常吃豆腐還可防骨質疏松癥。另外，豆腐以其質軟、易消化，還能很好地預防老人便秘。

中醫(yī)提醒，“多吃豆腐少吃肉”，這里的“豆”并不只是指黃豆，還包括豆類食物中的黑豆、綠豆和赤小豆等，以及豆莢類蔬菜，包括扁豆、四季豆、豌豆、毛豆、荷蘭豆、刀豆和蠶豆等。

2、粥

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從長壽老人的飲食習慣看無一不喜歡喝粥。著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡2分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。上海第一百歲老人蘇局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠的粥，每頓定量為一淺碗，已形成習慣。他們說：“喝粥渾身舒坦，對身體有益�！睔v代醫(yī)家和養(yǎng)生家對老人喝粥都十分推崇�！峨S息居飲食》說：“粥為世間第一滋補人物�！敝嘁紫�、吸收，能和胃、補脾、清肺、潤下。清代養(yǎng)生家曹慈生說：“老年，有竟日食粥，不計頓，亦能體強健，享大壽。”他編制了粥譜一百余種，供老年人選用，深受歡迎。

“兩粥一飯，長壽不難�！边@句諺語在很多地方廣為流傳。這種“早晚喝粥，中午吃飯”的飲食模式，在國內著名的長壽之鄉(xiāng)廣西巴馬和江蘇如皋，早已成為當地人萬古不變的養(yǎng)生妙招。許多老人通過早晚喝粥，甚至治好了胃痛、失眠和便秘的毛病。

“兩粥一飯”中最重要的部分是早晚喝粥。大量的調查資料表明，生活在如皋和巴馬的百歲老人中有74%的人每天早晚都要喝粥。即使是在生活節(jié)奏加快的如今，當地人早晚仍然是準備一鍋熱騰騰的大米粥或玉米面粥，外加包子等主食。

早晨是脾胃值班的時間，此時喝粥養(yǎng)的是胃；而傍晚（17—19點）是“腎經當令”，此時喝粥，補腎事半功倍。早晨胃經過一夜蠕動，需要水分和營養(yǎng)，而粥比較柔膩細致，不會對腸胃造成傷害。此外，老年人身上不同程度存在著腎精不足的問題，傍晚喝粥，可起到補腎益精的作用。

中老年人早上可以喝點雜糧粥，能提神養(yǎng)氣；養(yǎng)胃的話，山藥粥最好。晚上喝點甜粥能鎮(zhèn)靜安神，如百合粥；黑豆粥補腎效果最佳。不過，“兩粥一飯”也不用過于刻板，如補鈣的老人可把早上的粥換成牛奶。但糖尿病患者不適合經常喝粥。

3、大白菜

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生活中很多食物不僅美味又經濟實惠，更重要的是合理的食用還可以增長壽命。像大白菜就是老年人偏愛的長壽菜。大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。國畫大師齊白石先生，有一幅特意的大白菜圖，獨論白菜為“菜中之王”，并贊“百菜不如白菜”�！贝蟀撞撕械V物質、維生素、蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素，還含有分解致癌物質亞硝胺糖酶。

老人常說：“白菜吃半年,大夫享清閑。”可見，常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素，還含有分解致癌物質亞硝胺糖酶。從藥用功效說,大白菜有養(yǎng)胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。

4、小米

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又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用，適用于脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產后、病后體虛者食用。小米熬粥時上面浮的一層細膩的黏稠物，俗稱為“米油”。中醫(yī)認為，米油的營養(yǎng)極為豐富，滋補力最強，有“米油可代參湯”的說法。歷來就有“五谷雜糧，谷子為首”美稱，體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫(yī)學認為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。

老人最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品，小米是谷子去皮后的顆粒狀糧食，歷來就有“五谷雜糧，谷子為首”的美稱。體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫(yī)學認為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。

清代有位名醫(yī)說：“小米最養(yǎng)人。熬米粥時的米油勝過人參湯。”可見，長壽老人喜歡小米很有道理。四項長壽的“秘訣”介紹完了，讓人很驚訝的是，這些“飲食佳品”都是很常見的，只不過很少有人相信進食這些常見的食品就能長壽，香型的人也很難堅持。不過，只有相信才能得到，正在為自己找尋長壽秘方的你，不妨試一試。

5、蘋果

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每日吃一個蘋果可以大幅降低患老年癡呆癥的風險。蘋果含有的櫟精不僅具有消炎作用，還能阻止癌細胞發(fā)展。蘋果同時富含維生素和礦物質，能夠提高人體免疫力，改善心血管功能。

蘋果的保健作用

①防治高血壓

蘋果含有較多的鉀，較少的鈉，蘋果中的鉀能與體內過剩的鈉結合，使之排出體外。因此，常吃蘋果或常飲蘋果汁，對于高血壓患者很有好處。近年來，歐美及日本等國的醫(yī)學家研究證明，蘋果能像降血脂藥物一樣，使血液中膽固醇降低。他們認為，蘋果本身不含膽固醇，而能促進膽固醇從膽汁排出；蘋果含有大量的果膠，能阻止腸道內膽固醇吸收；蘋果在腸道內分解出來的乙酸有利膽固醇代謝，可以減少冠心病的發(fā)生和誘發(fā)心臟病。由此見，蘋果對于中老年人，特別是膽固醇增高者，著實稱得上是理想的水果。治療高血壓，可在每周的蘋果日吃300~400克蘋果，而不吃別的食物，吃5個蘋果日后，便可使血壓下降，以后視血壓的情況，再決定是否繼續(xù)下一個療程。肥胖者的減肥，據國外研究，每個蘋果日可使體重減少0.5公斤~1公斤。在蘋果日中將1500克新鮮蘋果分6次吃完，即每次吃250克，一個療程為18個蘋果日。防治心血管病和肥胖癥宜選甜蘋果吃。

②防治貧血

常吃蘋果還能增加血色素，使皮膚變得細白紅嫩，因此，對于貧血患者來說，食用蘋果可以起到一定的輔助治療作用。用蘋果治療貧血可生吃也可烤熟吃。

③防止老化

蘋果中含的鈣質和維生素E，具有利尿美容的功效，可以有助于防止老化。

④預防糖尿病

蘋果所含的果膠，能防止膽固醇增高，減少血糖的含量，適量食用蘋果對防治糖尿病有一定的作用。治療糖尿病則宜吃酸蘋果。

蘋果不僅含有豐富的糖、維生素、礦物質等大腦所必需的營養(yǎng)素，而且更重要的是它富含鋅元素。據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長發(fā)育的關鍵元素。人體內缺鋅對記憶力將產生不良影響。

6、魚

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關心心臟健康的人應當多吃魚，每周做三頓魚菜或每天吃30克魚肉，能夠使中風風險降低50%。醫(yī)學研究證明，經常吃魚的日本人和愛斯基摩人與很少吃魚的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。

在日本人的膳食中，魚類所占的比例最大，是世界上國民吃魚最多的國家之一。吃魚多有利于健康長壽的原因，要從魚的營養(yǎng)價值說起。魚類是動物肉類中最容易被消化吸收的一種。例如牛肉在人的胃中5個小時方能被消化，而魚肉僅需2到3個小時。魚肉中的蛋白83%至90%可為人體吸收，而禽肉制品僅為75%。而且魚類的營養(yǎng)高于家禽和肉禽制成的食品。特別是海魚，其中鱘魚、鯽魚、梭鱸、狗魚等魚肉中含有人體所需的多種氨基酸。

日本的高居百合子教授曾指出，人到中年后攝入魚的量應為肉的2倍，即假如攝入肉量為30—50克的話，魚肉量應為60—100克，這對于健康長壽是十分有利的。

7、大蒜

(, 下載次數: 109)

大蒜不僅能夠防治感冒，還能降低胃癌、腸癌風險，增強消化功能。另外大蒜還能很好地凈化血管，防止血管堵塞，有效預防血管疾病。

德國大蒜研究所是專門研究大蒜飲食和藥理作用的國際機構。經研究，大蒜含有蒜氨酸和蒜酶兩種有效物質。一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，形成大蒜素，使細菌無法繁殖和生長。因此，食用大蒜一定要搗碎成泥，不要用刀切成蒜末，否則會影響大蒜釋放有效成分，而且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素后再食用。同時，大蒜素遇熱會失去40%以上的藥理作用，所以大蒜適宜生食。

最新研究表明，大蒜含有近400種有效成分，其中S—烯丙基半胱氨酸具有增強免疫力的功效，能激活免疫系統中的T細胞——這種細胞發(fā)揮著司令部的作用，命令體內的“防衛(wèi)部隊”捕捉、殺死病毒等外敵。

此外，大蒜對于心血管系統也有很好的保護作用。德國人的許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃多了會導致血脂升高。如果同時吃些蒜，血脂上升的趨勢就會受到遏制。同時，大蒜中的某些成分還可以降低血壓、改善血液循環(huán)、控制血栓以及動脈硬化。

更令人驚奇的是，研究發(fā)現，經常吃大蒜的人，其癌癥發(fā)病率要比不吃大蒜的人低近50%。而每周食用1次以上大蒜的人，患腸癌的風險只有不吃的人的一半。

“如果想活到90歲，大蒜應是食物的基本組成部分�！本S斯特教授說，不過，飲食中除了大蒜，也應該包括其他蔬菜，這樣抗衰老的效果會更好

8、草莓

(, 下載次數: 107)

多吃草莓就能充分補充維生素C，草莓同時富含鐵，可以提高機體免疫能力。草莓中的染色物質和香精油，能形成特別酶，預防癌癥。

①草莓含有豐富的維生素和礦物質，每百克含維生素C高達80毫克，遠遠高于蘋果和梨；還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿卜素、核黃素等。這些營養(yǎng)素對兒童的生長發(fā)育有很好的促進作用，對老年人的健康亦很有益。

②草莓主要的營養(yǎng)價值體現在其維生素C含量非常高。維生素C可以防治牙齦出血，促進傷口愈合，并會使皮膚細膩而有彈性。近年來的研究發(fā)現，維生素C除了可以預防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預防作用。

③草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目、養(yǎng)肝的作用。

④國外最新研究還指出，草莓中含有一種胺類物質，對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。

9、胡蘿卜

(, 下載次數: 113)

胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，不僅能夠保護基因結構，預防癌癥，還能改善皮膚，增強視力。

①增強抵抗力

胡蘿卜中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞。

②降糖降脂

降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

③明目

胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。

④利膈寬腸

植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。

10、香蕉

(, 下載次數: 126)

香蕉是碳水化合物含量最高的水果，還含有各種各樣的微量元素，能阻止糖迅速進入血液，其中鎂含量豐富，吃上1根香蕉就能滿足人體24小時所需鎂元素的1/6。

①預防高血壓：常吃香蕉可防止高血壓，因為香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子，有低制鈉離子升壓及損壞血管的作用。

②預防疲勞，延年益壽：香蕉中含有多種營養(yǎng)物質，而且含鈉量低，不含膽固醇，食后既能供給人體各種營養(yǎng)素，又不會使人發(fā)胖。因此常食香蕉有益于大腦，預防神經疲勞，尤其適合于老年人食用。

③防治胃潰瘍：據現代科學試驗結果表明，食用香蕉有刺激胃粘膜細胞生長的作用，使胃壁得到保護，進而起到預防和治療胃潰瘍的作用。另外，一些胃前不見古人疾病人需服用保泰松來治療胃潰瘍，但服用此藥后往往會誘發(fā)胃潰瘍出血。因此，在服藥后適量吃些香蕉，就可以起到保護胃的作用。這是因為香蕉中含有的一種化學物質能刺激胃粘膜細胞生長繁殖，產生更多的粘液來維護胃粘膜屏障的厚度，使?jié)兠娌皇芪杆岬那治g。

④預防便秘：香蕉所含的食物纖維，可刺激大腸的蠕動，使大便通暢，因此可防治習慣性便秘。

⑤消炎：民間認為，將香蕉涂抹一些鹽來食用可治療咽喉疼痛。

⑥為人體補充熱量：香蕉含有高量糖質，在體內可轉變成熱量，因此是補充體辦的佳品。

⑦防治失眠：失眠者如在睡前吃些香蕉就容易入睡，因為香蕉含糖量高，碳水化合物能增加大腦中5－羥色胺化學成分的活力，可以催人入眠。

作者: 追蝴蝶 時間: 2015-10-27 11:17
水果蔬菜多吃總沒壞處

作者: 你是我的眼 時間: 2015-10-27 11:28
我喜歡吃豆腐{:soso_e144:}

作者: 我是帥哥 時間: 2015-10-27 11:38
不錯不錯都是我愛吃的

作者: 久夏光年 時間: 2015-10-27 13:05
個人來講水果還是經常吃的

作者: 東風破 時間: 2015-10-27 14:00
多吃瓜果蔬菜對身體好

作者: 小花花 時間: 2015-10-27 14:14
這帖子挺好的，就應該提醒人們多注意飲食上的問題

作者: 黑白無常 時間: 2015-10-27 14:57
我也每天堅持吃蘋果呢

作者: 丸子沒櫻桃 時間: 2015-10-27 16:02
我特別喜歡吃香蕉

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