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標(biāo)題: 米飯最佳搭檔——肉末茄子 [打印本頁]

作者: CC貓 時(shí)間: 2015-11-3 15:07
標(biāo)題: 米飯最佳搭檔——肉末茄子

(, 下載次數(shù): 82)

茄子似乎一年四季都有，市場經(jīng)常有賣，我也特別愛吃，所以經(jīng)常會(huì)買些回來換著花樣的做著吃。這道肉末茄子非常入味，吸油并不多，所以吃起來一點(diǎn)都不膩口。

原料：

茄子500g、豬肉末50g、油適量、鹽1g、蔥花5g、姜末5g、蒜末8g、紅椒1個(gè)、青椒1個(gè)、甜面醬10g、鮮醬油3g、老抽1g、料酒5g、糖2g、白胡椒粉1g、花椒油2g

做法：

1、備好食材：茄子、紅椒、青椒；

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2、青紅椒切小塊，肉末、蔥花、姜末、蒜末；

(, 下載次數(shù): 55)

3、鍋中倒入適量油，放入茄子，中小火煎制，期間該上鍋蓋燜一會(huì)；

(, 下載次數(shù): 68)

4、將茄子煎軟后撈出；

(, 下載次數(shù): 65)

5、切小段備用；

(, 下載次數(shù): 66)

6、重起油鍋，將肉末炒熟后倒入料酒、蔥姜蒜末炒香；

(, 下載次數(shù): 66)

7、加入甜面醬、鮮醬油、老抽、糖煸炒片刻；

(, 下載次數(shù): 64)

8、下入青紅椒塊翻炒一會(huì)；

(, 下載次數(shù): 68)

9、倒入茄條；

(, 下載次數(shù): 72)

10、翻炒均勻，撒入白胡椒粉，再次炒勻即可；

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11、盛出后趁熱食用，味道最好！

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小竅門：

1、茄子最好買短點(diǎn)細(xì)點(diǎn)的，這樣不用切斷，在煎的時(shí)候就少進(jìn)油又容易煎熟。

2、吃茄子建議不要去皮。

3、如果不喜歡油煎，可以將茄子切成段后入鍋蒸熟再烹飪。

作者: 鹽城老大 時(shí)間: 2015-11-3 16:18
肉末茄子好吃的兇尼

作者: 東風(fēng)破 時(shí)間: 2015-11-3 16:42
茄子什么做法都好吃魚香茄子也不錯(cuò)

作者: 小哥你好 時(shí)間: 2015-11-3 16:56
吃貨總是拒絕不了沒事的誘惑

作者: 小哥你好 時(shí)間: 2015-11-3 16:57
美食的誘惑

作者: 你好搞笑 時(shí)間: 2015-11-6 19:44
人家說霜打的茄子吃了好呢

作者: Bobo 時(shí)間: 2015-11-24 10:27
以前超級不喜歡吃茄子，長大后別人都吃才發(fā)現(xiàn)茄子確實(shí)不錯(cuò)！

作者: 夏花我女神 時(shí)間: 2015-11-25 14:41
想起中午吃的肉末茄子可真難吃，油太多

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