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標(biāo)題: 點(diǎn)燃冬日味蕾的【酸菜燒雞】 [打印本頁]
作者: 此刻、心狠痛    時(shí)間: 2015-11-24 11:30
標(biāo)題: 點(diǎn)燃冬日味蕾的【酸菜燒雞】
食材：
雞腿肉1000克、四川酸菜100克、紅薯粉條100克


配料;
郫縣豆瓣醬2湯勺、野山泡椒少許、蒜末少許、干紅辣椒少許、香蔥適量
植物油、花椒粒少許
(, 下載次數(shù): 61)

1.準(zhǔn)備食材：雞腿，四川泡酸菜，紅薯粉條，野山椒
2.雞洗凈去掉剁成小塊備用，泡菜改刀切成小塊。
3.粉條在涼水里泡上2個(gè)小時(shí)
4.鍋底倒少許色拉油，加入郫縣豆瓣醬和泡椒爆香
(, 下載次數(shù): 61)

5.隨后加入干紅辣椒與大蒜、花椒粒翻炒片刻
6.炒出紅油后加入酸菜繼續(xù)翻3-4分鐘充分炒出酸菜的香味
7.接下來倒入雞塊翻炒汁變色
8.加入泡好的粉條倒入250ML的水，中小火燜燒15分鐘左右
9.待湯汁濃郁時(shí)淋少許香油，出鍋前加入少許香蔥碎即可


廚房小貼士：
1.選料一定要選三黃雞或者童子雞，切忌肉雞，否則會(huì)有太多油脂，高溫天吃起來很油膩。
2.輔料可以根據(jù)自己口味酌情加減。
3.出鍋前的香蔥可以多放一些味道會(huì)更好。
(, 下載次數(shù): 53)






作者: 被遺棄的曾經(jīng)    時(shí)間: 2015-11-24 15:15
還能酸菜和雞燒呢啊。
作者: 不美又怎樣    時(shí)間: 2015-11-24 15:24
看起來還蠻美味的。有機(jī)會(huì)試試的。
作者: 長大的溫柔    時(shí)間: 2015-11-24 15:36
味道應(yīng)該不錯(cuò)的。
作者: 夏花我女神    時(shí)間: 2015-11-25 14:39
想學(xué)燒菜，可是好難啊



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