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標(biāo)題: 香香甜甜的糯米，打開了美食新世界的大門！ [打印本頁]

作者: 半夏 時(shí)間: 2015-11-27 14:12
標(biāo)題: 香香甜甜的糯米，打開了美食新世界的大門！

-糍毛團(tuán)-

(, 下載次數(shù): 68)

原料：糯米粉、粘米粉、糯米、冷水、肉糜、鹽、糖、味精、白胡椒粉、蔥姜水

做法:

1. 糯米洗凈后，先用水浸泡一晚，浸泡一晚后的糯米，瀝干備用；

2. 做肉醬，將肉醬中的所有材料混合，用手拌至上勁備用；

3. 糯米粉、粘米粉和冷水混合，揉至面團(tuán)不攤軟硬適中，將面團(tuán)搓長，分割成20克/個(gè)小劑子，搓圓，將小劑子挖個(gè)“洞”就像包湯圓那樣；

4. 放入肉醬，慢慢將其收口，再次搓圓，準(zhǔn)備一碗水和瀝干的糯米。將搓圓的團(tuán)子先粘一下水，再裹上糯米；

5. 放入蒸鍋蒸。水燒開后放入，大火蒸10分鐘左右即可。

-芒果椰汁糯米飯-

(, 下載次數(shù): 70)

原料:糯米、無糖椰漿、白砂糖、芒果

做法:

1. 將米淘洗2遍，放在一小鍋內(nèi)倒入200毫升的水，用大火煮沸后轉(zhuǎn)為小火，煮個(gè)15分鐘或至水被差不多吸收；

2. 米在煮的時(shí)候?qū)?50毫升的椰漿，50克白砂糖和鹽混合在一起，加熱至糖完全融化，放在一邊備用；

3. 當(dāng)米煮好以后將剛才做的椰汁澆在米上，蓋上鍋蓋讓米充分吸收椰奶的味道(約1小時(shí))；

4. 將100毫升椰奶，剩下的10克砂糖，一小撮鹽放在鍋里用中火煮沸，倒在一小碗里備用，芒果切成片狀或條狀；

5. 在一干凈的盤子中央擺上糯米，周圍擺上芒果片。淋上適量椰奶汁即可。

-甜糯米豆沙包-

(, 下載次數(shù): 72)

原料：糯米、水、糖、紅豆沙、南瓜籽

做法：

1. 糯米提前浸泡4 小時(shí)以上，加少許水煮熟，趁熱拌入一大匙糖，拌勻；

2. 準(zhǔn)備好所需的糯米和豆沙餡，取100克左右的糯米在保鮮膜上（可以在保鮮膜上先抹點(diǎn)水防沾），壓平；

3. 中間放上豆沙餡，用保鮮膜協(xié)助收圓；

4. 去掉保鮮膜，在表面放一些豎果裝飾即可

-椰香紫薯糯米糍-

(, 下載次數(shù): 64)

原料：紫薯、旺旺牛奶、糯米粉、紅豆沙、椰蓉、細(xì)砂糖、蜂蜜

做法：

1. 50克熟紫薯加入125克旺旺牛奶30克細(xì)砂糖放料理機(jī)里攪拌成泥，攪拌好的紫薯泥備用；

2. 紫薯泥里加入120克糯米粉，揉成紫薯糯米面，蓋上蓋子放置20分鐘；

3. 糯米皮團(tuán)成圓形，捏成片后包入適量豆沙餡，團(tuán)好的豆沙紫薯丸子放在一個(gè)干凈的盤子里，盤子里不能有水份，上火蒸5分鐘；

4. 在丸子上刷少量蜂蜜，然后在椰蓉里滾一圈即可。

-糯米甜餅-

(, 下載次數(shù): 68)

原料：糯米面、清水、紅糖、白糖、油

做法：

1. 準(zhǔn)備紅糖、白糖，糯米粉加適量清水活成不粘手的面團(tuán)，取一塊面團(tuán)，捏結(jié)實(shí)、搓圓、壓扁，放上適量的紅糖或者白糖，像包餃子一樣的包起餡后用手握好幾下，握結(jié)實(shí)平滑，兩手搓圓再壓扁；

2. 熱鍋放油，放入糯米餅，中小火煎熟即可。

-糯米棗-

(, 下載次數(shù): 76)

原料：紅棗、糯米粉

做法:

1. 紅棗洗凈泡水30分鐘，去核；

2. 糯米混入熱水揉成團(tuán)，揉搓合適大小橢圓形塞入棗內(nèi)；

3. 冷水大火開蒸10分鐘出鍋。

-桂花糯米藕-

(, 下載次數(shù): 70)

原料：藕、圓粒糯米、冰糖、干桂花

做法：

1. 將藕洗凈，用刀刮去外皮，從藕節(jié)處切下一塊做蓋，藕孔的內(nèi)部也要用水沖洗干凈；

2. 將糯米洗凈后用手從藕孔處塞入，至塞滿即可，將步驟1中切下的蓋放回切口處，插入6根牙簽固定��；

3. 放入鍋中，要加入沒過藕的水量，水量充足才能將藕煮至綿軟，接著蓋上鍋蓋，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火煮45分鐘后，放入冰糖和干桂花，接著轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮90分鐘至藕綿軟即可關(guān)火；

4. 食用時(shí)將糯米藕撈出，拔去牙簽切成薄片即可。

作者: 被遺棄的曾經(jīng) 時(shí)間: 2015-11-27 16:27
一般吃肉圓才用到糯米。

作者: 西瓜太郎 時(shí)間: 2015-11-27 16:42
不知道味道如何的。

作者: 愛情懸崖 時(shí)間: 2015-11-27 16:45
看起來就很美味的。

作者: 自來也 時(shí)間: 2015-11-28 13:39
糯米不錯(cuò)哦

作者: 稻草人 時(shí)間: 2015-12-1 09:45
都很喜歡吃，就是自己不會(huì)做

作者: 我就是嘿嘿嘿 時(shí)間: 2015-12-4 08:29
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作者: Bobo 時(shí)間: 2015-12-11 08:52
會(huì)做吃的的人太佩服了

作者: Miksa. 時(shí)間: 2015-12-11 10:56
好東西真好吃

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