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標(biāo)題: 自己燒龍蝦，超滿足！教程+多圖展示，希望對廚房新手有幫助！ [打印本頁]

作者: 賣萌無節(jié)操 時(shí)間: 2019-5-15 13:19
標(biāo)題: 自己燒龍蝦，超滿足！教程+多圖展示，希望對廚房新手有幫助！
  一直想吃龍蝦的，奈何自己太懶又嫌棄外面龍蝦不干凈，今天犒勞自己一下！燒個(gè)家常麻辣龍蝦！自己燒了很多次超級好吃。蝦放點(diǎn)鹽和油泡3小時(shí)，然后開始刷洗，我刷了兩遍，實(shí)在是太臟，洗到水清澈為止！去頭部的殼，去腮，去蝦線！用筷子把頭部黃挑出來，另外放一個(gè)碗里備用。

  準(zhǔn)備蔥，姜，蒜，香葉，桂皮，八角，麻椒子，青椒三個(gè)，洋蔥一個(gè)，切塊！啤酒我買的易拉罐330ml兩罐！也可以買一個(gè)調(diào)料包，辣椒與蒜根據(jù)自己口味！蒜我放的比較多，下面有圖！油溫6成熱放蝦炸一分鐘左右，顏色變紅定型即可！撈出備用！重新放油，油溫9成熱放去準(zhǔn)備好的調(diào)料，中火炒至有香味放入準(zhǔn)備好的蝦黃，一起翻炒一分鐘左右！放入啤酒，料酒，開水，醋，醬油，老抽，洋蔥先放一半，另一半備用！水量夠淹沒龍蝦就可以！

  放入龍蝦，再放鹽，味精，雞精，蠔油！根據(jù)自己口味來，不喜歡味精的可以不放，放冰糖提味！然后大火燒開轉(zhuǎn)中火，燒15分鐘！放入準(zhǔn)備好的青椒和剩余的洋蔥！翻一下，喜歡蒜味濃一點(diǎn)的可以現(xiàn)在再加一點(diǎn)切好的蒜末！放香油翻一下出鍋！喜歡香菜的可以在出鍋前放香菜！

  切記，切記出鍋前放青椒，因?yàn)榈扰笥训攘税雮€(gè)小時(shí)，我的青椒都燒沒了，傷心……賣相一點(diǎn)不好……

  大家吃粽子了沒？提前祝端午節(jié)快樂！非專業(yè)，虛心接受指導(dǎo)……

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作者: 乖乖同學(xué) 時(shí)間: 2019-5-15 13:25
最大的困難就是刷洗，沒人愿意刷洗，哎！

作者: 東方可愛 時(shí)間: 2019-5-15 13:25
龍蝦太貴買不起

作者: 清純小棉襖 時(shí)間: 2019-5-15 13:25
看的我也想吃龍蝦了

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