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標(biāo)題: 冬季給寶寶吃這些熱水果，暖暖噠！ [打印本頁(yè)]
作者: 孕媽知識(shí)百科    時(shí)間: 2019-10-26 15:13
標(biāo)題: 冬季給寶寶吃這些熱水果，暖暖噠！
本帖最后由 孕媽知識(shí)百科 于 2019-10-26 15:15 編輯

可以熱吃的水果：

有人會(huì)說(shuō)：水果煮熟吃，不是損失營(yíng)養(yǎng)嗎？那吃水果還有什么意義呢？這話聽(tīng)來(lái)有理，其實(shí)不然。

為什么我們不提倡加熱水果，是因?yàn)樗ǔ８缓S富的維生素，如維C維B，這些營(yíng)養(yǎng)在高溫下容易被破壞。

但像蘋果、梨、桃、香蕉、菠蘿等常見(jiàn)水果，所含維生素C很低，維生素B1和葉酸也很少。高溫蒸煮對(duì)于這類水果的營(yíng)養(yǎng)破壞程度并不是特別大，所以冬日里想吃熱水果，可以用上述的水果作為食材。

水果熱吃營(yíng)養(yǎng)知多少？

通過(guò)水果獲得維生素是我們進(jìn)食的目的之一，但水果中還含有其他的如礦物質(zhì)、膳食纖維胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)。

水果中的脂溶性維生素如胡蘿卜素、番茄紅素在一般的烹調(diào)溫度中不易破壞，鉀、鎂等礦物質(zhì)和膳食纖維也不會(huì)因?yàn)榧訜岫鴵p失。而且水果加熱后，纖維軟化，更易消化，特別適合嬰幼兒。

哪些水果煮著吃功效加倍？

從中醫(yī)角度看，有些水果制作成菜肴會(huì)有一些特殊的養(yǎng)生功效。如我們常見(jiàn)的梨子、棗子和山楂，多用于食療。

1.梨子

蒸熟了的梨具有清熱潤(rùn)肺、止咳化痰的作用，如川貝冰糖梨就是止咳的經(jīng)典食療方之一。冬天用雪梨作為原材料，煮一道雪耳梨子湯，潤(rùn)顏補(bǔ)水，趕走冬日干燥。

2.棗子、山楂

棗子和山楂味道比較酸，會(huì)刺激胃酸分泌，生吃對(duì)有胃病的人刺激比較大。而通過(guò)烹飪，水果中含有的果酸被轉(zhuǎn)化掉了，減少了對(duì)胃的刺激，還能達(dá)到健脾開(kāi)胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。




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