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標(biāo)題: 超火的外地名小吃，你吃全了沒(méi) [打印本頁(yè)]

作者: 新世界 時(shí)間: 2020-1-19 16:38
標(biāo)題: 超火的外地名小吃，你吃全了沒(méi)

河間的驢肉火燒、武漢的豆皮、陜西的肉夾饃……認(rèn)真數(shù)一數(shù)會(huì)發(fā)現(xiàn)，貴陽(yáng)竟然有這么多外地美食的身影。小黔黔拋磚引玉，初步探尋了這六家，歡迎吃貨們不斷補(bǔ)充……

鴻通城河間驢肉火燒

驢肉火燒流行于河北，其實(shí)簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是驢肉燒餅。比較有名的有河北河間驢肉火燒和河北保定驢肉火燒，兩地的火燒在形狀上有細(xì)微的差別，河間火燒呈扁長(zhǎng)形，保定是扁圓形。

在貴陽(yáng)鴻通城影城樓下有一家今年正月剛開(kāi)的河間驢肉火燒，河北吃貨鑒定過(guò)認(rèn)為味道相當(dāng)正宗。驢肉是真空包裝后從河北空運(yùn)過(guò)來(lái)的，剁碎了和皮凍、生青椒混一起，生青椒又香又脆還挺去膩的，火燒的餅皮是煎至七八分熟后在烤箱里烤熟的，所以外酥里嫩。這家的缺點(diǎn)是火燒略顯袖珍，8塊錢一個(gè)，算不上實(shí)惠。

地址：鴻通城世紀(jì)星光影城一樓。

電話：17785135003

省府西路武漢豆皮

跟熱干面齊名的武漢豆皮是由脫皮的綠豆和米漿、雞蛋、上好的糯米、鮮肉、香菇、豆腐熏干制作而成。制餡講究、煎制精細(xì)，煎好后油光閃亮。在貴陽(yáng)省府西路有一家段家武漢豆皮，老板曾經(jīng)在武漢做豆皮多年，學(xué)得一手地道手藝，已經(jīng)在那條路上擺攤多年。豆皮總體保留著武漢豆皮的原味，同時(shí)加入了脆哨、軟哨、辣子雞丁等貴陽(yáng)人愛(ài)吃的佐料，帶有本地特色。

地址：省府西路26號(hào)5單元1樓2號(hào)

電話：13985516945

鴻園西安名點(diǎn)肉夾饃

肉夾饃號(hào)稱“秦川漢堡”，這道關(guān)中名吃歷史相當(dāng)悠久。在省府西路武漢豆皮旁邊十米遙相呼應(yīng)就有一家鴻園西安名點(diǎn)肉夾饃，小黔黔覺(jué)得還蠻正宗的，臘汁肉細(xì)細(xì)地剁碎，舀上一點(diǎn)鹵汁，炭火上烤熟的白面饃按在案上，一刀劃出一條縫來(lái)，把剁碎的臘汁肉迅速夾入饃中。饃脆有面香，里面的臘肉雖肥但不膩，很好吃。他家還有面皮和油潑面等西安名吃，是個(gè)西安小吃的小據(jù)點(diǎn)。

地址：省府西路坡坎坎上

電話：18188114892

北方雞蛋灌餅

把打勻的雞蛋灌進(jìn)烙至半熟的餅內(nèi)，煎烙至金黃，再抹上甜面醬辣椒，放上生菜葉，卷起食用，雞蛋灌餅餅皮酥脆蛋鮮香，還包有脆爽的菜葉，雞蛋灌餅據(jù)說(shuō)源自河南，不過(guò)現(xiàn)在河北、山東、山西都很常見(jiàn)。貴陽(yáng)的這家雞蛋灌餅是一個(gè)夫妻攤，除了蔬菜，還可以?shī)A香腸，相當(dāng)滿嘴。

地址：紀(jì)念塔18路公交車站旁

重慶小面胖妹面莊

跟貴陽(yáng)人愛(ài)吃素粉一樣，重慶人偏愛(ài)吃面。早餐往往是從一碗小面開(kāi)始的。抓一把細(xì)如棉線的面條，扔在沸騰的大鍋里，由白變黃后撒上幾片萵筍葉子，漂兩下，撈起倒入白碗里再澆上肉末和煮得軟爛的豌豆，一碗色香味極其誘人的豌豆面就好了。

這家的老板是從重慶小面50強(qiáng)之一的“胖妹面莊”苦學(xué)了一個(gè)月后回到貴陽(yáng)開(kāi)的這家麻辣鮮香的面館。哨子分為炸醬、豌豆、牛肉等四五種口味，小面畢竟是重慶的口味，老板將湯里的麻辣味道進(jìn)行了微調(diào)，以求更適應(yīng)貴陽(yáng)人的口味。

地址：小河珠江灣畔，金沙灣斜對(duì)門

電話：13985134024

蔡家街桂林米粉

貴廣高鐵開(kāi)通后，想吃正宗的桂林米粉不是難事了，但不想路途勞頓，在貴陽(yáng)城也能吃到酸筍地道的桂林米粉。蔡家街這家桂林米粉開(kāi)了快一年了，老板是地道的桂林人，說(shuō)一口濃重的廣西話，酸筍味道從店門口路過(guò)都可以聞到。推薦干拌的招牌雜錦粉，酸筍醇厚酸爽，蘿卜干特別脆，他家其他帶湯的桂林米粉反倒口味清談，沒(méi)有酸筍聞起來(lái)濃烈吃起來(lái)醇香的地道感覺(jué)

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