面包超人積極面包
【材料】
自制無糖酸奶 160g
牛奶 40-50g（調節(jié)面團柔軟度）
高筋面粉 350g
酵母 4g
糖 50g
鹽 1/2茶匙
雞蛋 1只
黃油 30g
【內餡】
熟玉米粒 50g
火腿腸 50g
沙拉醬 1勺
【其他】
蛋液 少許
火腿腸 適量
巧克力醬 少許
【做法】
1.攪拌桶內依次加入酸奶、牛奶、雞蛋、高筋面粉、糖、鹽、酵母，用筷子攪成棉絮狀；
2.手揉、廚師機揉或面包機揉到面團能拉出厚膜，加入黃油繼續(xù)揉至面團能拉出薄薄的膜，且戳洞后洞邊緣光滑；
3.蓋保鮮膜室溫發(fā)酵至原來的2倍大，手指沾面粉戳洞，洞口不收縮不塌陷為最佳；
4.發(fā)酵面團時制作餡料，將火腿腸切成丁與熟玉米粒一起放入碗中，加入沙拉醬拌勻；
5.發(fā)酵好的面團取出排氣，分成16等份，取一份滾圓摁扁，中間放入餡料并包起來，收口處掐緊；
6.將生胚排入不沾烤盤內或烤盤鋪油紙，每個生胚之間要留一點距離，且距離要相等；
7.蓋保鮮膜發(fā)酵至原來的1.5倍大�。�
8.發(fā)酵時將火腿腸切成薄片待用；
9.表面刷上蛋液，將切成薄片的火腿腸鋪在生胚上，每個生胚鋪三片；
10.烤箱預熱180℃，烘烤25-30分鐘，烤好后將面包整排取出放在烤網上室溫晾至微微溫，用巧克力醬畫出眼睛眉毛和嘴。