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標(biāo)題: 夏天吃紅豆好處多，不如來學(xué)學(xué)看 [打印本頁]

作者: 芬芳的陽光 時(shí)間: 2015-8-10 16:13
標(biāo)題: 夏天吃紅豆好處多，不如來學(xué)學(xué)看
夏天吃紅豆的好處

中醫(yī)認(rèn)為，夏季養(yǎng)生重在養(yǎng)心。夏季氣溫炎熱容易汗流浹背而流失鉀元素（缺少容易疲勞），而且夏季暑濕重也容易導(dǎo)致脾虛而疲勞感加劇。中醫(yī)認(rèn)為紅豆清熱祛濕、消腫解毒、清心除煩、補(bǔ)血安神，還能為身體補(bǔ)充鉀、鎂、磷、鋅、硒等營養(yǎng)元素。

紅豆可入湯入粥或做成消暑甜品，除了可增進(jìn)食欲外，還可大量補(bǔ)充鉀離子，避免夏季低鉀癥。此外，夏末的時(shí)候，人們汗多尿少，特別是心、腎功能不好的老年人，更易發(fā)生雙下肢水腫。紅豆和鯪魚或鯉魚一起煲湯食用，有很好的利尿消腫的功效，也是治療腳氣、腹水、體虛困倦的食療良方。

紅豆養(yǎng)心的功效自古就得到醫(yī)家的認(rèn)可，五色配五臟，紅豆顏色赤紅，紅入心，故李時(shí)珍把紅豆稱之為“心之谷”，強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。從臨床上看，紅豆既能清心火，也能補(bǔ)心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效；同時(shí)又富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血，非常適合心血不足的女性食用。

接下來，就來看看紅豆湯的煮法吧。

紅豆湯的煮法

材料：紅豆300公克，二砂糖200公克，冷水3000㏄

做法：檢查紅豆，將破損的紅豆挑岀，以保留煮紅豆湯用。將作法1挑選出來的好紅豆洗凈后，以冷水浸泡約半小時(shí)至微軟。取一炒鍋，放入約可淹過紅豆的水煮至滾沸時(shí)，放入作法2的紅豆汆燙約30秒去澀味，再撈起瀝干水份。取一快鍋，放入作法3的紅豆，倒入800㏄的水。轉(zhuǎn)中火，烹煮15分鐘后熄火，鍋蓋先不要打開，燜約10分鐘，使紅豆更為松軟可口。打開鍋蓋，再再以中火續(xù)煮至紅豆外觀看起來松軟綿密。加入二砂糖。倒入剩余的水2200㏄，以中火煮至再度滾沸時(shí)即可。

(, 下載次數(shù): 115)

作者: 幼苗成 時(shí)間: 2015-8-10 16:29
看起來還不錯(cuò)的樣子。

作者: 繁華煙云 時(shí)間: 2015-8-10 16:30
紅豆是個(gè)好東西。。。

作者: 饞嘴貓 時(shí)間: 2015-8-10 16:31
喜歡吃紅豆呢。

作者: 小懶豬 時(shí)間: 2015-8-10 16:32
回家試試看。。。

作者: 可愛貓咪 時(shí)間: 2015-8-10 16:32
還是蠻喜歡的。。。

作者: 鹽城好人 時(shí)間: 2015-8-10 16:32
好東西。。。。

作者: 心為所動(dòng) 時(shí)間: 2015-8-10 16:32
回家做起來。。。

作者: 素食螞蟻 時(shí)間: 2015-8-10 16:33
紅豆補(bǔ)心呢。

作者: 呆呆小丈夫 時(shí)間: 2015-8-10 16:33
女性多喝喝。

作者: 愛吃魚的小貓 時(shí)間: 2015-8-10 16:33
不錯(cuò)不錯(cuò)。。。

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