自制剁椒

空水杯 · 發(fā)表于 2015-9-11 16:15:36

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自制剁椒

材料：紅辣椒500克、大蒜100克、姜25克，鹽50克、細(xì)砂糖10克、高度白酒2湯匙。

做法：

1、將清洗干凈的辣椒瀝干水分，攤開晾曬或者擦干，總之不能有水份，摘去辣椒蒂。

2、生姜和大蒜去皮。

3、用料理機(jī)先將姜和大蒜切成碎末。

4、再將辣椒也打成小碎粒，顆粒不用太小，放在一個(gè)無(wú)油無(wú)水干凈的大盆中。

5、加入姜蒜末。

6、依次加入鹽和細(xì)砂糖。

7、再倒入白酒，攪拌均勻。

8、密封罐提前用開水燙過(guò)消毒烘干，一樣要保證是無(wú)油無(wú)水的，裝入做好的剁椒，密封蔭涼處放置一夜后放冰箱冷藏保存7天即可食用。

后知后覺(jué) · 發(fā)表于 2015-9-11 17:14:56

無(wú)辣不歡啊

后知后覺(jué) · 發(fā)表于 2015-9-11 17:15:08

看起來(lái)就不錯(cuò)

深山上的月光 · 發(fā)表于 2015-9-11 17:15:29

辣椒還是自制的好

深山上的月光 · 發(fā)表于 2015-9-11 17:15:47

懷念外婆的辣椒醬

匿名好友 · 發(fā)表于 2015-9-11 17:16:10

幾天就做好了，，

匿名好友 · 發(fā)表于 2015-9-11 17:16:30

多做幾次就會(huì)好點(diǎn)的

糖果兒 · 發(fā)表于 2015-9-11 17:17:04

記得辣椒要先曬干

糖果兒 · 發(fā)表于 2015-9-11 17:17:17

最后一步很關(guān)鍵啊

糖果兒 · 發(fā)表于 2015-9-11 17:17:35

哈哈哈，我學(xué)會(huì)啦

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