舌尖上的夏天

鹽都區(qū)圖書館

子　曉·舌尖上的夏天

作者： 子曉 　

在如今空調幾乎無處不在的景況下，人們對于夏天的感覺越發(fā)地淡化。而在我的記憶里留下深深印痕的，卻是童年的夏天。

之所以對兒時的夏天印象深刻，固然有它熱浪炙人的緣故，而更重要的是它對味蕾的誘惑�？梢哉f，在四季的版圖里，夏天是食物最為豐富的王國�？v然是上世紀七十年代的鄉(xiāng)村，人們幾乎一年到頭為“一張嘴”而犯愁，但到了夏天，大伙兒的心就會在不知不覺中寬下來，那土里長的、水中游的、天上飛的、枝頭掛的、地下結的……仿佛趕趟一樣多了起來。對于我們“小把戲”來說，這樣的感觸尤為強烈——夏季不僅不用擔心餓肚子，更是享受“食趣”的最佳季節(jié)。

在夏季，最令人目不暇接的要數瓜果蔬菜，那庭院前、茅屋后、坡地上、河堤下、田埂旁、果園里，甚至瓦脊間、籬笆上、草垛根……只要有土或者攀緣物的地方，就有它們生生不息的身影。回想起來，那些年吃過多少種瓜果蔬菜、它們各自的獨特風味，早已模糊不清了，卻惟獨對“夏夜摘瓜”這樣的趣事記憶猶新。

夏夜的村莊，宛若一首雋永的田園詩。清風徐徐，螢火點點，花影搖曳，皎潔的月光沐浴著每一位納涼人。大人們在“稻花香里說豐年”，我們小不點則到處追螢火蟲、捉迷藏。玩著、跑著、瘋著、笑著，一會兒就渴得要命。這時，嗅覺敏銳者聞到了幾縷瓜香，順著香味摸過去，來到一條小河邊。哦，真有一大片瓜地，不過在河對岸。

這時，諢名叫“活水鬼”的小伙伴大順，將汗衫、褲衩一扒，“嗖”地扎進了水里，一眨眼的工夫就到了對岸。大順摘了瓜就朝河這邊扔，直到幾個伙伴都有瓜了才作罷。好新鮮的香瓜！上面還帶著幾片葉子，晶瑩的露珠閃著清涼的光，圓潤細膩的瓜體透著一股淡雅的香。一口咬下去，甜得滿口生津，一輩子都忘不了。

老家瀕臨蟒蛇河，粼粼碧波下成了河蚌、螺螄、蜆子、泥螺、魚蝦等多種“水族”的天堂。一到夏天，每當有人提議下河“淘魚摸蝦”，總會得到伙伴們的齊聲響應，而舌尖上也會條件反射般地泛起一種“鮮美的期待”。隨即，大伙兒飛一般地回家“武裝”，幾分鐘后又在村頭集中。于是，這支光著腳丫、僅穿短褲、手提水桶或頭頂臉盆的“隊伍”，前呼后擁、左嘻右哈、上蹦下跳地直奔河邊而去。

到了河里，大伙兒最喜歡摸“肉豐味美”的河蚌。河蚌有個習慣，每到陽光充足的中午時分，都會爬到淺水底的淤泥里小棲。于是乎，大家兵分數路，一人“包干”一個河段。說是摸河蚌，實則全憑腳感。腳尖一試探，腳弓一扒拉，腳掌一挪摸，便知水下“行情”。倘若產生刺腳的感覺，那大多是沉在河底的破瓶、裂碗、碎石、瓦片之類；如果碰著了硬硬、涼涼、滑滑的殼狀物，再探劃一下，有弧度和凸感，一定是河蚌！此刻，水性好、心急者，屏著氣一個猛子扎下去，漣漪還未完全散開，一只沉甸甸的大蚌已經出水；而那水性稍差的，則壯著膽子，蹲下身子，伸出膀子，撅著嘴、斜著腰在水底摸索數次，才能將河蚌搞定。

不知不覺中，太陽已經偏西，桶滿盆滿的我們欣然而歸。母親將河蚌倒進大木盆里，用清水養(yǎng)上兩天，讓它們把體內的臟東西“吐”出來，然后就可以盡情地烹調了。那時農家日子拮據，難得吃上一次肉，“河蚌菜”算是味道最好的葷菜了。

在那些赤日炎炎的日子里，最奢侈的夢，就是能夠吃上一根棒冰。幾乎每天午后，都會見到那個騎著破自行車、走村串巷賣棒冰的漢子。那藏在木箱里的赤豆棒冰、大雪糕，那掀開“棉被”時的騰騰霧氣，那敲擊木箱的“啪啪”聲……仿佛帶著強勁的磁場，吸引著我們的味蕾。可那時的農村孩子，家里是斷然不可能給零花錢的，于是，我們就揀蟬蛻、雞肫皮、牙膏殼等雜物，到廢品收購站換來分票、角票，一解對棒冰的“渴望”。

現在回想起來，那透心涼的赤豆、白蓮花般的雪糕，沒有名目繁多的“混搭”，沒有成本昂貴的“洋料”，沒有尊貴品牌的“血統(tǒng)”，可那份堪稱“驚艷”的味覺體驗，是多么的純正、清新、濃醇，讓人足以回味到永久。尤其吃過各種花里胡哨的“時尚冷飲”之后，兒時的棒冰更顯溫馨，它宛若一位刻骨銘心的初戀情人，蘊涵著一種最初的心動。

呵，童年的夏天，舌尖上的夏天，藏著一個苦中有甜的鄉(xiāng)村，蓄著一份珍惜真味的情懷，系著一腔穿透歲月的惦念，泊著一葉永不凋謝的憧憬……