終于知道排骨那么好吃原來是因?yàn)榧恿诉@個(gè)

CHen.

【主料】
排骨500克、紫皮洋蔥四分之一個(gè)
【調(diào)料】
韓式辣醬一大勺、生姜一塊、香蔥蔥白適量、大蒜四瓣、熟芝麻適量、油適量、老抽幾滴、米酒汁適量
制作步驟
準(zhǔn)備好原材料。
排骨用清水浸泡一個(gè)小時(shí)后放入鍋里焯水，溫水入鍋，焯水過程中去掉浮沫。
洋蔥、生姜、大蒜、蔥白，都切成末。
用一個(gè)碗，加入韓式辣醬、米酒汁、洋蔥末、蔥姜蒜末、幾滴老抽、熟芝麻，拌勻。
鍋燒熱，加入適量油，倒入一半調(diào)好的醬料，炒出紅油。
加入焯好水的排骨翻炒出香味。
加入適量開水，大火燒開后改中小火燜煮約40分鐘。
湯汁燒到濃稠的時(shí)候加入剩下的一半醬料，大火翻勻收汁出鍋。