酸爽誘人可以美白的【回味菠菜】

嗯哪

天氣轉冷了，衣服也是越穿越厚。似乎一切都開始蕭條起來。

　　幸好，秋天過后，陸續(xù)有許多新鮮味美的蔬菜，慰藉我們。

　　菠菜，先出彩的便是菠菜了，質脆葉嫩。

　　菠菜中的草酸鈣一直是人們擔心的問題，其實沒關系，只需要將菠菜用開水汆一下，就可以了。

　　其實現(xiàn)在也不算太冷，所以吃吃涼拌菜也不錯。

　　涼拌菜用油很關鍵，紅油、芝麻香油、蔥油都可以。

　　我最喜歡用蔥油，配上檸檬、再滴幾滴米醋，加上小米辣，清新爽口，酸辣宜人。

　　末尾放點熟芝麻或者花生碎更妙。

　　家里常備有蔥油的，用來吃面、做涼菜以及炒菜，都很香。

　　我做蔥油的方法，用市售提純過的菜油，煎上大蔥、香蔥和紅蔥頭，煎黃后撈渣就行了。蔥量要大。

【所用料】

　　菠菜300克　小米辣3個　大蒜2粒　檸檬半個　米醋幾滴

　　蔥油2湯匙（芝麻油代替）　鹽適量　涼開水1大碗　熟芝麻少許

【這樣做】

　1、準備好主材料，該洗的洗凈。

　　2、菠菜切成兩段。

　　3、小米辣剁碎；大蒜剁末。

　　4、鍋里燒1000毫升開水，滴幾滴植物油，放適量鹽。

　　5、放菠菜全部浸沒到開水里煮。

　　6、鍋里的水復開后，馬上把菠菜撈到涼開水里冰涼。

　　7、擠掉泡菠菜的水，入碗，擠入檸檬汁。

　　8、放小米辣碎、大蒜末、蔥油和適量鹽，滴幾滴米醋。

　　9、充分拌勻后，撒上熟芝麻或花生碎，即可。

【小貼士】

　　1、在煮菠菜的水中加適量鹽和植物油，可以防止菠菜變色。

　　2、菠菜不能煮太久，復開就行。

　　3、煮好的菠菜馬上投入涼開水里，既保證菠菜色澤，吃起來也更脆。

　　4、涼拌前，要把泡菠菜的水擠掉。

　　5、也可以根據自己的口味，加入白糖、花椒油、味精等。

　　6、用蔥油比芝麻油更好吃。蔥油做法：用植物油將紅蔥頭、大蔥、香蔥煎黃，撈渣即可。

定小貓傻乎乎

好清爽的一道菜

波波芭比

菠菜補鐵的效果很好哦

傷心的天天

每次吃菠菜是不是都要焯下水呢