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原料:
玉竹20-30克、木耳適量、主豬大骨600克
調料:
蔥姜片適量、八角2個、花椒10粒、鹽適量、雞精適量,香蔥末適量
做法:
1.玉竹提前用清水泡軟,洗凈。(建議多泡一會,使玉竹完全被泡透,我泡了一晚上)
2.木耳提前用清水泡發(fā),洗凈,撕成小朵備用。
3.將泡軟的玉竹切斜片(最好切口大一些,這樣有利于玉竹里邊的養(yǎng)分更好的釋放出來)。
4.豬骨洗凈后放入滾水中焯一下?lián)瞥,去掉豬骨里邊的雜質和血水,并且用溫水洗凈表面的浮沫。
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2016-10-21 11:56 上傳
5.砂鍋加入足量清水,放入蔥姜片、八角、花椒煮滾。
6.放入豬骨和玉竹。
7.大火煮滾后改成小火煮約1.5小時,至豬骨軟爛。
8.放入木耳繼續(xù)煮約15分鐘。
9.加鹽和雞精調味。
10.關火后盛出,撒點香蔥末即可。
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2016-10-21 11:57 上傳
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