韭菜雞蛋餡超大肉餅，學(xué)會了，媽媽再也不用擔(dān)心我的下廚問題

波波芭比

所用材料：
茴香 豬肉 料酒 醬油 鹽 面粉 食用油
具體做法：
1、準(zhǔn)備食材
2、面粉加沸水，邊加邊攪拌成雪花狀，略放涼后，加入少許涼水揉成光滑柔軟的面團(tuán)。蓋上濕布醒發(fā)半個(gè)小時(shí)左右。
3、豬肉選三分肥七分瘦或四分肥六分瘦的，絞成肉餡。
4、在豬肉餡中加入醬油和料酒將肉略腌制入味。
5、茴香也切成碎段。
6、將肉和茴香加入食用油和鹽拌勻，因?yàn)橹�前放過醬油，所以鹽要少放。

7、將醒發(fā)好的面團(tuán)取出揉勻，分割成大劑子，我每個(gè)大約是
8、選取一個(gè)大肚子的盤子，將大劑盡量搟薄，大小跟盤子差不多就行。
9、將搟好的面劑放在盤子上。
10、在里面填上多多的餡。
11、再搟一張同等大小的面劑
12、將搟好的面劑蓋上盤子上，用手將兩個(gè)面劑的邊緣捏合。
13、將做好的餡餅移到案板上。
14、將盤子豎起，用盤子的邊緣沿著餡餅有餡料的部分輕輕用力，將沒有餡的那部分切割下來。
15、鍋中放少許油，開小火，慢慢將餡餅烙熟即可。

小貼士：
1、因?yàn)槠け○W多，調(diào)餡時(shí)，一定要記得要比平時(shí)少放點(diǎn)鹽。
2、盤子不要選平底盤，下凹越大的盤子，裝的餡越多。
3、一定記得開小火烙，否則皮糊了，餡沒熟。
4、你喜歡啥餡，就用啥餡，我只是拋磚引玉哦！

星星點(diǎn)燈

看起來好香

蟲兒飛

自己動(dòng)手干凈又營養(yǎng)