比烙餅更喧軟的南瓜千層蒸餅，做起來省事，吃起來喧軟

蟲兒飛

所用材料：
栗面南瓜75克 面粉160克 牛奶適量 酵母3克 食用油適量
具體做法：
1、南瓜去皮蒸熟放至不燙手即可。
2、準備面粉，中筋面粉即可（就是平時做饅頭包子的那種最普通的），我用的餃子粉，家里只有這個了。
3、將面粉和南瓜放在一起。
4、用手將面粉和南瓜搓勻，這樣一來可以將南瓜搓碎，二來可以根據(jù)兩者混合的干濕度決定用水或牛奶的量。
5、加入酵母。
6、一點點的加入牛奶，邊加邊攪用手和一下。（栗面南瓜含水量少，所以要牛奶或水，如果是普通的大南瓜，基本上就不用加水了）
7、和成光滑的面團后，表層蓋是濕布或保鮮膜。
8、醒發(fā)至兩倍大以上。

9、取出搟方形大薄片。如圖切成井字型，中間不要斷，刷上食用油。
10、如圖從一側(cè)開始向中間折疊。
11、如圖將另一側(cè)也向中間折疊。
12、如圖向中間部位折疊。
13、再按順序全部疊完。
14、用手輕壓均勻。
15、用搟杖再輕輕搟成比鍋子略小的形狀即可。放入蒸格中，餅下面記得刷油或放蒸布。
16、大火上氣蒸十五分鐘。我定時二十分鐘。（燃后灶上用蒸鍋的話，上氣后十五分鐘即可）
17、蒸好后略悶一兩分鐘開鍋切段即可。

小貼士：
1、南瓜泥的含水量因品種不同，在和面前將南瓜泥和面粉和勻，根據(jù)南瓜泥的含水量再決定是加面粉還是加水。
2、不管是用燃氣灶的蒸鍋，還是其它鍋，蒸好的后，請不要立即開鍋，悶一兩分鐘再開鍋，可使蒸的饅頭或包子餅類的不回縮。

琪琪

自己做的更健康哦

韓梅梅

應(yīng)該很好吃啊