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最近想做東南亞的菜，于是網(wǎng)購了一批材料回來。首先要做這咖哩牛肉，要做泰式的話，咖哩也要選泰國出的咖哩醬，才能做出這正宗的味道。我選的是泰國黃咖哩醬，傳統(tǒng)的顏色。煮咖哩牛肉要多點(diǎn)汁，這樣可以澆飯一起吃，特別好味道。要注意的是，牛肉不能選得太瘦，在這里我用的是澳洲的牛肋條肉，煮出來特別的香滑，不象普通牛肉那么粗糙�？ЯㄅＨ獾闹容^粘稠才算成功，這里加了椰漿和黃油，還有咖哩醬都能使汁變得粘稠，用來澆飯?jiān)俸貌贿^了。
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2015-9-12 20:32 上傳
材料：牛肋條肉、土豆、紅蘿卜、洋蔥、泰國黃咖哩醬、250ml泰國椰漿、泰國魚露、 黃油
做法：1、鍋里燒熱水關(guān)火，放牛肋條肉飛下水；
2、鍋燒熱放黃油，放入牛肋條肉下去翻炒一會(huì)，再倒入黃咖哩醬一起炒香；
3、加入些水，再倒入一半的椰漿，燒開倒入壓力鍋燜20分鐘；
4、燜好的牛肉連湯汁一起倒入鍋里，倒入紅蘿卜和土豆塊；
5、倒入剩下的一半椰漿和適量魚露，一起燜到土豆和紅蘿卜快燜軟；
6、倒入洋蔥，一起燜好關(guān)火加鹽。
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2015-9-12 20:34 上傳
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發(fā)表于 2015-9-12 20:35:03
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