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在日常生活中我們一般吃火龍果主要吃它里面的肉,把皮直接丟了。但是,外面的皮能吃嗎?其實(shí)火龍果的果皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高,食用會(huì)使?fàn)I養(yǎng)翻倍。
火龍果是一種低能量的水果,富含水溶性膳食纖維,具有減肥、降低膽固醇、預(yù)防便秘、大腸癌等功效,還有豐富的纖維,能夠預(yù)防便秘。
火龍果中含有一般蔬果中較少有的植物性白蛋白,這種白蛋白會(huì)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合而起到解毒的作用。它富含抗氧化劑維生素C,能美白皮膚防黑斑。除此之外,火龍果中鐵的含量也非常豐富。
為什么火龍果的皮千萬(wàn)別扔呢?
因?yàn)榛瘕埞墓ず蟹浅U滟F的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——花青素。
花青素是一種強(qiáng)力的抗氧化劑,強(qiáng)于胡蘿卜素10倍以上,且能在人體血液中保存活性75小時(shí)。它能夠保護(hù)人體免受有害物質(zhì)——自由基的損傷,有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病;ㄇ嗨啬軌蛟鰪(qiáng)血管彈性,保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)壁;降低血壓;增進(jìn)皮膚的光滑度,美顏肌膚;抑制炎癥和過(guò)敏,改善關(guān)節(jié)的柔韌性,預(yù)防關(guān)節(jié)炎;可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生,改善視力;還具有抗輻射的作用等;ㄇ嗨貜脑S多方面維護(hù)人體的健康,為我們帶來(lái)多種益處。
所以,我們?cè)诔曰瘕埞臅r(shí)候,盡量不要丟棄內(nèi)層的粉紅色果皮;ㄇ嗨貙(duì)溫度敏感,應(yīng)生食為佳?梢杂眯〉豆蜗轮苯由,或切成細(xì)條涼拌,榨汁食用也是不錯(cuò)的選擇。
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