怎樣把魚(yú)煎得漂漂亮亮又不粘鍋？

傲嬌女

  美味的煎魚(yú)人人都愛(ài)吃，不過(guò)要煎成完美的魚(yú)可不簡(jiǎn)單，煎魚(yú)的時(shí)候常常會(huì)因?yàn)榛鸷畹纫蛩兀瑢?dǎo)致魚(yú)皮粘在鍋?zhàn)�，賣相不佳而破壞了美味。你知道如何把魚(yú)煎得漂漂亮亮又不粘鍋嗎？想吃到金黃酥脆的煎魚(yú)一點(diǎn)都不困難，下面這10種方法，讓你煎出美味又漂亮的魚(yú)！

  1.鍋燒熱倒油，等油熱的時(shí)候加入少量白糖，等到糖的顏色呈微黃色時(shí)，接著把魚(yú)放進(jìn)鍋中，就能煎出不粘鍋又美味的魚(yú)。
  2.先把魚(yú)身抹少量的油，油熱好后下鍋后改小火，不管什么樣的魚(yú)都能煎好，焦黃、完整、不粘鍋。

  3.等油在鍋中約5分熱的時(shí)候放入適量鹽巴，等鹽巴稍稍熱過(guò)之后再放入魚(yú)鹽，魚(yú)皮就不會(huì)黏在鍋?zhàn)永锪恕?/font>
  4.煎魚(yú)之前先將鍋洗干凈，擦干后熱鍋再放入油，轉(zhuǎn)動(dòng)油鍋，使鍋內(nèi)四周皆有油。等待油燒熱，將魚(yú)放入鍋中，魚(yú)皮煎至金黃色時(shí)再翻動(dòng)，這樣魚(yú)不就輕易黏在鍋上。如果油還沒(méi)熱就放魚(yú)，很容易使魚(yú)皮黏鍋。

  5.把魚(yú)或魚(yú)塊洗凈后，沾上一層薄薄的面粉，等待鍋里油熱之后，魚(yú)放進(jìn)去煎至金黃色再翻至另一面。煎出的魚(yú)完整，也不粘鍋。
  6.在魚(yú)身涂上食用醋，也能防止魚(yú)粘鍋。

  7.將雞蛋打入碗中均勻攪拌，再將洗干凈的的魚(yú)或魚(yú)塊放入碗中，裹上一層蛋汁，然后再放入熱油鍋中煎，煎出的魚(yú)也不會(huì)粘鍋。
  8.先用鮮姜或姜汁在鍋底涂上一層，然后放油，等油熱之后放魚(yú)，這樣煎也不粘鍋。

  9.把魚(yú)身裹蛋汁或面粉，中火下鍋即可煎出金黃酥脆的魚(yú)。

  10.將魚(yú)或魚(yú)塊用鹽巴或醬料腌漬一下，再下油鍋，也能使魚(yú)皮不粘鍋。

  想把魚(yú)煎的好吃又好看一點(diǎn)都不難，如果你常常把魚(yú)煎得破碎難看，快試試上面這些方法，煎出完美的煎魚(yú)吧！

球球

我每次燒魚(yú)都沒(méi)皮

郁金香

原來(lái)這是有技巧的啊

雁過(guò)藍(lán)天

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林子與海

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紫幽藍(lán)

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城南大佬

娶個(gè)會(huì)做飯的老婆是幸福的

星辰閣變

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靈魂伴侶

{:soso_e102:}美味