美味香酥蝦，酥香松脆可口。

說書人

    原料：


    鮮蝦500克、油適量、鹽1茶匙、糖0.5茶匙、生抽2茶匙、胡椒粉少許、香酥炸粉100克


    做法：

1、鮮蝦洗凈，去殼，去蝦線，喜歡的話可保留一小截蝦尾，炸出來特別地好看哦。

2、加入鹽，糖，胡椒粉，生抽腌制一會。

3、準備一份干的香酥炸粉（超市有售），把蝦仁放入均勻地裹上一層干粉。

4、接著把它放入香酥炸粉漿（香酥炸粉兌水而成），裹上一層面糊。

5、下入7成熱的油鍋中，炸至金黃即可撈出享用。

    小竅門：

    香酥炸粉的配方里已有部分鹽味，無須再另調(diào)。鮮蝦處理干凈后，最好是用廚房紙或是干凈的布把水份搌干，以免炸的時候蹦油。

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