五花肉這樣做才好吃，簡直香到?jīng)]天理!

煎餅果子

    此菜為成都名菜之一，要求選料精，刀工好，佐料香，熱片冷吃。食時隨著熱氣，一股醬油、辣椒油和大蒜組合的香味直撲鼻端，使人食欲大振。
    材料：五花肉500克，黃瓜半根，香葉4片，八角2枚，桂皮1小段，大蔥半根，料酒1茶匙，食鹽半茶匙，白糖半茶匙，蒜半頭，辣椒油1茶匙

第一步：

五花肉用熱水洗凈備用；

第二步：

五花肉放入湯鍋內(nèi)，加水沒過肉，放入料酒、1段大蔥、2顆八角、1小段桂皮、4片香葉煮開再轉(zhuǎn)中火煮30分鐘；

第三步：

看肉有沒有熟透，可以扎筷子進去試試看，如果可以輕松扎透，沒有血水溢出，那就說明好了，肉塊撈出以后趁熱切薄片，煮肉的湯先不要倒掉哦；

第四步：

肉片片好以后把黃瓜洗凈，刨成薄片；

第五步：

黃瓜片刨好以后改刀切短；

第六步：

在蒜缽內(nèi)把剝皮的蒜瓣搗碎備用；

第七步：

蒜泥倒在干凈的小碗里，放入1/2茶匙白糖、1/2茶匙鹽、1茶匙辣椒油，辣椒油多少可以根據(jù)口味調(diào)整；

第八步：

舀1湯匙煮肉的熱湯把蒜泥化開，同時讓它有肉湯的鮮味；

第九步：

把肉趁熱切成薄片，越薄越好；

第十步：

用一片肉片包住一片黃瓜片，依次擺盤就可以了。

湯汁濃稠油亮，肉片肥美多汁，用清爽的黃瓜片將肉片卷成團，蘸著蒜泥醬汁送入口，就算多吃都不怕膩。

南城北巷

最喜歡吃五花肉了

鹽城老大

早上沒吃早飯 一看就餓了

你是我的眼

我喜歡紅燒的

小哥你好

我是要做大廚的人 我要學習

演繹悲傷

作為一個資深吃貨 就看看 和吃吃 不會做

你是我的眼

肥而不膩 清新淡雅 很不錯的選擇

我是帥哥

想吃肉 餓了

無與倫比

搞得我已經(jīng)開始考慮中午吃什么了

說書人

不怎么喜歡蒜泥  有葷味