想長(zhǎng)壽，多吃這10種食物

半夏

    時(shí)下，人們對(duì)健康長(zhǎng)壽的追求越發(fā)強(qiáng)烈。想要健康長(zhǎng)壽又不知道從何下手？營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提出，吃才能健康長(zhǎng)壽。有些人選擇保健品，有些人選擇天價(jià)的補(bǔ)品。其實(shí)，生活中很多常見(jiàn)的食物都是有益于健康長(zhǎng)壽的，讓我們一起來(lái)看看這些食物都有哪些吧。

1、豆腐

    老人們普遍愛(ài)吃豆腐。他們說(shuō)：“魚(yú)生火，肉生痰，白菜豆腐保平安�！薄峨S息居飲食譜謂：“處處能造，貧富攸易，詢(xún)素食中廣大教主也，亦可入葷饌，冬月凍透者味尤美。”要想人長(zhǎng)壽，多吃豆腐少吃肉�！吧俪匀狻�，上面已說(shuō)出吃肉過(guò)多的危害。下面我們主要說(shuō)說(shuō)豆腐。被譽(yù)為“優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的倉(cāng)庫(kù)”的豆腐以其營(yíng)養(yǎng)豐富、物美價(jià)廉而深受人們喜愛(ài)，是古今公認(rèn)的食療佳品。


    豆腐的營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵、鋅、維生素等，這些都對(duì)人的健康非常有益。而中醫(yī)也認(rèn)為，豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃，尤適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。


    豆腐中的蛋白質(zhì)不同于動(dòng)物蛋白，少脂肪，又無(wú)膽固醇，易消化，96%能被人體吸收，最適合患有動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病的人吃。豆腐中的含鈣量也非常豐富，每100克豆腐中的含鈣量約為240毫克，比同量牛奶還高一倍，中老年人常吃豆腐還可防骨質(zhì)疏松癥。另外，豆腐以其質(zhì)軟、易消化，還能很好地預(yù)防老人便秘。


    中醫(yī)提醒，“多吃豆腐少吃肉”，這里的“豆”并不只是指黃豆，還包括豆類(lèi)食物中的黑豆、綠豆和赤小豆等，以及豆莢類(lèi)蔬菜，包括扁豆、四季豆、豌豆、毛豆、荷蘭豆、刀豆和蠶豆等。

2、粥

    從長(zhǎng)壽老人的飲食習(xí)慣看無(wú)一不喜歡喝粥。著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開(kāi)水，沖泡2分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。上海第一百歲老人蘇局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠的粥，每頓定量為一淺碗，已形成習(xí)慣。他們說(shuō)：“喝粥渾身舒坦，對(duì)身體有益。”歷代醫(yī)家和養(yǎng)生家對(duì)老人喝粥都十分推崇�！峨S息居飲食》說(shuō)：“粥為世間第一滋補(bǔ)人物�！敝嘁紫�化、吸收，能和胃、補(bǔ)脾、清肺、潤(rùn)下。清代養(yǎng)生家曹慈生說(shuō)：“老年，有竟日食粥，不計(jì)頓，亦能體強(qiáng)健，享大壽�！彼�編制了粥譜一百余種，供老年人選用，深受歡迎。


    “兩粥一飯，長(zhǎng)壽不難�！边@句諺語(yǔ)在很多地方廣為流傳。這種“早晚喝粥，中午吃飯”的飲食模式，在國(guó)內(nèi)著名的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)廣西巴馬和江蘇如皋，早已成為當(dāng)?shù)厝巳f(wàn)古不變的養(yǎng)生妙招。許多老人通過(guò)早晚喝粥，甚至治好了胃痛、失眠和便秘的毛病。


    “兩粥一飯”中最重要的部分是早晚喝粥。大量的調(diào)查資料表明，生活在如皋和巴馬的百歲老人中有74%的人每天早晚都要喝粥。即使是在生活節(jié)奏加快的如今，當(dāng)?shù)厝嗽缤砣匀皇菧?zhǔn)備一鍋熱騰騰的大米粥或玉米面粥，外加包子等主食。


    早晨是脾胃值班的時(shí)間，此時(shí)喝粥養(yǎng)的是胃；而傍晚（17—19點(diǎn)）是“腎經(jīng)當(dāng)令”，此時(shí)喝粥，補(bǔ)腎事半功倍。早晨胃經(jīng)過(guò)一夜蠕動(dòng)，需要水分和營(yíng)養(yǎng)，而粥比較柔膩細(xì)致，不會(huì)對(duì)腸胃造成傷害。此外，老年人身上不同程度存在著腎精不足的問(wèn)題，傍晚喝粥，可起到補(bǔ)腎益精的作用。


    中老年人早上可以喝點(diǎn)雜糧粥，能提神養(yǎng)氣；養(yǎng)胃的話(huà)，山藥粥最好。晚上喝點(diǎn)甜粥能鎮(zhèn)靜安神，如百合粥；黑豆粥補(bǔ)腎效果最佳。不過(guò)，“兩粥一飯”也不用過(guò)于刻板，如補(bǔ)鈣的老人可把早上的粥換成牛奶。但糖尿病患者不適合經(jīng)常喝粥。

3、大白菜

    生活中很多食物不僅美味又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，更重要的是合理的食用還可以增長(zhǎng)壽命。像大白菜就是老年人偏愛(ài)的長(zhǎng)壽菜。大白菜，平常菜，老年人，最喜愛(ài)。國(guó)畫(huà)大師齊白石先生，有一幅特意的大白菜圖，獨(dú)論白菜為“菜中之王”，并贊“百菜不如白菜”�！贝蟀撞撕�有礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素，還含有分解致癌物質(zhì)亞硝胺糖酶。


    老人常說(shuō)：“白菜吃半年,大夫享清閑。”可見(jiàn)，常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素，還含有分解致癌物質(zhì)亞硝胺糖酶。從藥用功效說(shuō),大白菜有養(yǎng)胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。

4、小米

    又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用，適用于脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產(chǎn)后、病后體虛者食用。小米熬粥時(shí)上面浮的一層細(xì)膩的黏稠物，俗稱(chēng)為“米油”。中醫(yī)認(rèn)為，米油的營(yíng)養(yǎng)極為豐富，滋補(bǔ)力最強(qiáng)，有“米油可代參湯”的說(shuō)法。歷來(lái)就有“五谷雜糧，谷子為首”美稱(chēng)，體弱有病的老人常用小米滋補(bǔ)身體。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長(zhǎng)肌肉。


    老人最喜歡小米，把小米當(dāng)成最好的滋補(bǔ)佳品，小米是谷子去皮后的顆粒狀糧食，歷來(lái)就有“五谷雜糧，谷子為首”的美稱(chēng)。體弱有病的老人常用小米滋補(bǔ)身體。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長(zhǎng)肌肉。


    清代有位名醫(yī)說(shuō)：“小米最養(yǎng)人。熬米粥時(shí)的米油勝過(guò)人參湯�！笨梢�(jiàn)，長(zhǎng)壽老人喜歡小米很有道理。四項(xiàng)長(zhǎng)壽的“秘訣”介紹完了，讓人很驚訝的是，這些“飲食佳品”都是很常見(jiàn)的，只不過(guò)很少有人相信進(jìn)食這些常見(jiàn)的食品就能長(zhǎng)壽，香型的人也很難堅(jiān)持。不過(guò)，只有相信才能得到，正在為自己找尋長(zhǎng)壽秘方的你，不妨試一試。

5、蘋(píng)果

    每日吃一個(gè)蘋(píng)果可以大幅降低患老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。蘋(píng)果含有的櫟精不僅具有消炎作用，還能阻止癌細(xì)胞發(fā)展。蘋(píng)果同時(shí)富含維生素和礦物質(zhì)，能夠提高人體免疫力，改善心血管功能。


    蘋(píng)果的保健作用


    ①防治高血壓


    蘋(píng)果含有較多的鉀，較少的鈉，蘋(píng)果中的鉀能與體內(nèi)過(guò)剩的鈉結(jié)合，使之排出體外。因此，常吃蘋(píng)果或常飲蘋(píng)果汁，對(duì)于高血壓患者很有好處。近年來(lái)，歐美及日本等國(guó)的醫(yī)學(xué)家研究證明，蘋(píng)果能像降血脂藥物一樣，使血液中膽固醇降低。他們認(rèn)為，蘋(píng)果本身不含膽固醇，而能促進(jìn)膽固醇從膽汁排出；蘋(píng)果含有大量的果膠，能阻止腸道內(nèi)膽固醇吸收；蘋(píng)果在腸道內(nèi)分解出來(lái)的乙酸有利膽固醇代謝，可以減少冠心病的發(fā)生和誘發(fā)心臟病。由此見(jiàn)，蘋(píng)果對(duì)于中老年人，特別是膽固醇增高者，著實(shí)稱(chēng)得上是理想的水果。治療高血壓，可在每周的蘋(píng)果日吃300~400克蘋(píng)果，而不吃別的食物，吃5個(gè)蘋(píng)果日后，便可使血壓下降，以后視血壓的情況，再?zèng)Q定是否繼續(xù)下一個(gè)療程。肥胖者的減肥，據(jù)國(guó)外研究，每個(gè)蘋(píng)果日可使體重減少0.5公斤~1公斤。在蘋(píng)果日中將1500克新鮮蘋(píng)果分6次吃完，即每次吃250克，一個(gè)療程為18個(gè)蘋(píng)果日。防治心血管病和肥胖癥宜選甜蘋(píng)果吃。


    ②防治貧血


    常吃蘋(píng)果還能增加血色素，使皮膚變得細(xì)白紅嫩，因此，對(duì)于貧血患者來(lái)說(shuō)，食用蘋(píng)果可以起到一定的輔助治療作用。用蘋(píng)果治療貧血可生吃也可烤熟吃。


    ③防止老化


    蘋(píng)果中含的鈣質(zhì)和維生素E，具有利尿美容的功效，可以有助于防止老化。


    ④預(yù)防糖尿病


    蘋(píng)果所含的果膠，能防止膽固醇增高，減少血糖的含量，適量食用蘋(píng)果對(duì)防治糖尿病有一定的作用。治療糖尿病則宜吃酸蘋(píng)果。


    蘋(píng)果不僅含有豐富的糖、維生素、礦物質(zhì)等大腦所必需的營(yíng)養(yǎng)素，而且更重要的是它富含鋅元素。據(jù)研究，鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵元素。人體內(nèi)缺鋅對(duì)記憶力將產(chǎn)生不良影響。

6、魚(yú)

    關(guān)心心臟健康的人應(yīng)當(dāng)多吃魚(yú)，每周做三頓魚(yú)菜或每天吃30克魚(yú)肉，能夠使中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低50%。醫(yī)學(xué)研究證明，經(jīng)常吃魚(yú)的日本人和愛(ài)斯基摩人與很少吃魚(yú)的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。


    在日本人的膳食中，魚(yú)類(lèi)所占的比例最大，是世界上國(guó)民吃魚(yú)最多的國(guó)家之一。吃魚(yú)多有利于健康長(zhǎng)壽的原因，要從魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值說(shuō)起。魚(yú)類(lèi)是動(dòng)物肉類(lèi)中最容易被消化吸收的一種。例如牛肉在人的胃中5個(gè)小時(shí)方能被消化，而魚(yú)肉僅需2到3個(gè)小時(shí)。魚(yú)肉中的蛋白83%至90%可為人體吸收，而禽肉制品僅為75%。而且魚(yú)類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)高于家禽和肉禽制成的食品。特別是海魚(yú)，其中鱘魚(yú)、鯽魚(yú)、梭鱸、狗魚(yú)等魚(yú)肉中含有人體所需的多種氨基酸。


    日本的高居百合子教授曾指出，人到中年后攝入魚(yú)的量應(yīng)為肉的2倍，即假如攝入肉量為30—50克的話(huà)，魚(yú)肉量應(yīng)為60—100克，這對(duì)于健康長(zhǎng)壽是十分有利的。

7、大蒜

    大蒜不僅能夠防治感冒，還能降低胃癌、腸癌風(fēng)險(xiǎn)，增強(qiáng)消化功能。另外大蒜還能很好地凈化血管，防止血管堵塞，有效預(yù)防血管疾病。


    德國(guó)大蒜研究所是專(zhuān)門(mén)研究大蒜飲食和藥理作用的國(guó)際機(jī)構(gòu)。經(jīng)研究，大蒜含有蒜氨酸和蒜酶兩種有效物質(zhì)。一旦把大蒜碾碎，它們就會(huì)互相接觸，形成大蒜素，使細(xì)菌無(wú)法繁殖和生長(zhǎng)。因此，食用大蒜一定要搗碎成泥，不要用刀切成蒜末，否則會(huì)影響大蒜釋放有效成分，而且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結(jié)合產(chǎn)生大蒜素后再食用。同時(shí)，大蒜素遇熱會(huì)失去40%以上的藥理作用，所以大蒜適宜生食。


    最新研究表明，大蒜含有近400種有效成分，其中S—烯丙基半胱氨酸具有增強(qiáng)免疫力的功效，能激活免疫系統(tǒng)中的T細(xì)胞——這種細(xì)胞發(fā)揮著司令部的作用，命令體內(nèi)的“防衛(wèi)部隊(duì)”捕捉、殺死病毒等外敵。


    此外，大蒜對(duì)于心血管系統(tǒng)也有很好的保護(hù)作用。德國(guó)人的許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃多了會(huì)導(dǎo)致血脂升高。如果同時(shí)吃些蒜，血脂上升的趨勢(shì)就會(huì)受到遏制。同時(shí)，大蒜中的某些成分還可以降低血壓、改善血液循環(huán)、控制血栓以及動(dòng)脈硬化。


    更令人驚奇的是，研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃大蒜的人，其癌癥發(fā)病率要比不吃大蒜的人低近50%。而每周食用1次以上大蒜的人，患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)只有不吃的人的一半。


    “如果想活到90歲，大蒜應(yīng)是食物的基本組成部分。”維斯特教授說(shuō)，不過(guò)，飲食中除了大蒜，也應(yīng)該包括其他蔬菜，這樣抗衰老的效果會(huì)更好

8、草莓

    多吃草莓就能充分補(bǔ)充維生素C，草莓同時(shí)富含鐵，可以提高機(jī)體免疫能力。草莓中的染色物質(zhì)和香精油，能形成特別酶，預(yù)防癌癥。


    ①草莓含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，每百克含維生素C高達(dá)80毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蘋(píng)果和梨；還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、胡蘿卜素、核黃素等。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對(duì)老年人的健康亦很有益。


    ②草莓主要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在其維生素C含量非常高。維生素C可以防治牙齦出血，促進(jìn)傷口愈合，并會(huì)使皮膚細(xì)膩而有彈性。近年來(lái)的研究發(fā)現(xiàn)，維生素C除了可以預(yù)防壞血病外，對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預(yù)防作用。


    ③草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目、養(yǎng)肝的作用。


    ④?chē)?guó)外最新研究還指出，草莓中含有一種胺類(lèi)物質(zhì)，對(duì)治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。

9、胡蘿卜

    胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，不僅能夠保護(hù)基因結(jié)構(gòu)，預(yù)防癌癥，還能改善皮膚，增強(qiáng)視力。


    ①增強(qiáng)抵抗力


    胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。


    ②降糖降脂


    降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。


    ③明目


    胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。


    ④利膈寬腸


    植物纖維增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝，通便防癌。

10、香蕉

    香蕉是碳水化合物含量最高的水果，還含有各種各樣的微量元素，能阻止糖迅速進(jìn)入血液，其中鎂含量豐富，吃上1根香蕉就能滿(mǎn)足人體24小時(shí)所需鎂元素的1/6。


    ①預(yù)防高血壓：常吃香蕉可防止高血壓，因?yàn)橄憬犊商峁┹^多的能降低血壓的鉀離子，有低制鈉離子升壓及損壞血管的作用。


    ②預(yù)防疲勞，延年益壽：香蕉中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且含鈉量低，不含膽固醇，食后既能供給人體各種營(yíng)養(yǎng)素，又不會(huì)使人發(fā)胖。因此常食香蕉有益于大腦，預(yù)防神經(jīng)疲勞，尤其適合于老年人食用。


    ③防治胃潰瘍：據(jù)現(xiàn)代科學(xué)試驗(yàn)結(jié)果表明，食用香蕉有刺激胃粘膜細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，使胃壁得到保護(hù)，進(jìn)而起到預(yù)防和治療胃潰瘍的作用。另外，一些胃前不見(jiàn)古人疾病人需服用保泰松來(lái)治療胃潰瘍，但服用此藥后往往會(huì)誘發(fā)胃潰瘍出血。因此，在服藥后適量吃些香蕉，就可以起到保護(hù)胃的作用。這是因?yàn)橄憬吨泻�有的一種化學(xué)物質(zhì)能刺激胃粘膜細(xì)胞生長(zhǎng)繁殖，產(chǎn)生更多的粘液來(lái)維護(hù)胃粘膜屏障的厚度，使?jié)�瘍面不受胃酸的侵蝕。


    ④預(yù)防便秘：香蕉所含的食物纖維，可刺激大腸的蠕動(dòng)，使大便通暢，因此可防治習(xí)慣性便秘。


    ⑤消炎：民間認(rèn)為，將香蕉涂抹一些鹽來(lái)食用可治療咽喉疼痛。


    ⑥為人體補(bǔ)充熱量：香蕉含有高量糖質(zhì)，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成熱量，因此是補(bǔ)充體辦的佳品。


⑦防治失眠：失眠者如在睡前吃些香蕉就容易入睡，因?yàn)橄憬逗�糖量高，碳水化合物能增加大腦中5－羥色胺化學(xué)成分的活力，可以催人入眠。

追蝴蝶

水果蔬菜多吃總沒(méi)壞處

你是我的眼

我喜歡吃豆腐{:soso_e144:}

我是帥哥

不錯(cuò)不錯(cuò) 都是我愛(ài)吃的

久夏光年

個(gè)人來(lái)講 水果還是經(jīng)常吃的

東風(fēng)破

多吃瓜果蔬菜對(duì)身體好

小花花

這帖子挺好的，就應(yīng)該提醒人們多注意飲食上的問(wèn)題

黑白無(wú)常

我也每天堅(jiān)持吃蘋(píng)果呢

丸子沒(méi)櫻桃

我特別喜歡吃香蕉