嬰幼兒配方奶粉難溶解是怎么回事

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嬰幼兒配方奶粉中的主要成分之中的蛋白質和脂肪都難溶或微溶于水，而嬰幼兒有機配方奶粉沒有添加助溶劑和膨化劑。  早產(chǎn)兒配方奶粉主要是寶寶到了3歲以后，屬于兒童階段，與易消化吸收的奶粉有所不同，更助于成長和吸收，加速兒童的骨骼發(fā)育，另一方面對孩子的智力腦力記憶力等方面也有很大的影響。
助溶劑和不溶成分結合后增加這些成分的溶解度;膨化劑會讓奶粉顆粒變大，遇水后溶解速度很快。
嬰幼兒配方奶粉中最好不要添加這兩樣東西，因為它們是食品添加劑，給寶寶喝的配方奶粉最好是有機、接近天然的最好。
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水溫、水質硬度以及攪拌影響

沖奶粉的水溫和攪拌不好會引起奶粉不溶解，(注：沖調(diào)水溫過高，易引起奶粉中蛋白變性，奶液中出現(xiàn)變性蛋白顆粒)，都會造成奶瓶壁上有沉積物。
在奶粉完全溶解后，如果冷卻時，就會有部分脂肪營養(yǎng)物質析出附著在奶瓶壁上，這些沒關系,這是奶粉中的脂肪物質。
說明：在底部的不溶解沉淀物是不溶解物質，不是其他雜質，不會對寶寶產(chǎn)生任何健康與安全的危險因素。
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奶粉分子顆粒大小的影響

奶粉分子顆粒大小的影響,顆粒大的奶粉溶解性較好。不同批次生產(chǎn)奶粉存在顆粒大小、膨松度區(qū)別，所以在溶解方面也會有藕所不同。
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奶粉中未添加麥芽糊精、蔗糖等速溶成分

奶粉中起到速溶作用的成分有麥芽糊精、蔗糖。麥芽糊精以淀粉為原料，經(jīng)生物酶制劑作用，再經(jīng)精制噴霧干燥而成。
麥芽糊精添加于奶粉等乳制品中，可使產(chǎn)品體積膨脹，不易結塊，速溶，沖調(diào)性好，延長產(chǎn)品貨架期，同時降低成本，提高經(jīng)濟效益。
在奶粉中若都沒有添加這個成分，所以較比添加了麥芽糊精這個成分的奶粉溶解度相對明顯差一些。奶粉速溶度高確實可以省事，但這只是奶粉的一項外在感官指標，并不代表奶粉有更好的營養(yǎng)成分，尤其是配方奶粉。
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奶粉中添加了含量較高的活性物質

如：酪蛋白磷酸肽(CPP)、α-乳清蛋白，活性益生菌，優(yōu)質DHA等，因為要保證其營養(yǎng)活性，是干法混合到奶粉里的，也會出現(xiàn)溶解慢，瓶壁瓶底有白點，是屬于正�，F(xiàn)象，不影響奶粉質量。
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嬰幼兒配方奶粉難溶解的解決方法

1、邊添加邊慢慢攪拌。在沖泡奶粉時，可以添加一勺奶粉，就慢慢攪拌一下，這樣就能幫助奶粉更好溶解。
2、在沖調(diào)奶粉時，使用適當水溫的水，還可以先加一部分水溶解，再補充至所需的量，都有助于奶粉的完全溶解。
3、在杯子中放入奶粉后，再放入少許白糖，一般3勺奶粉加半勺糖。把奶粉和白糖攪勻，再倒入開水，然后稍加攪拌。(專家指出，1歲以內(nèi)的寶寶，每天糖的攝取量大約應為10克，在奶粉中加少許糖不會超標)。