嬰幼兒配方奶粉難溶解是怎么回事

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嬰幼兒配方奶粉中的主要成分之中的蛋白質(zhì)和脂肪都難溶或微溶于水，而嬰幼兒有機(jī)配方奶粉沒有添加助溶劑和膨化劑。  早產(chǎn)兒配方奶粉主要是寶寶到了3歲以后，屬于兒童階段，與易消化吸收的奶粉有所不同，更助于成長(zhǎng)和吸收，加速兒童的骨骼發(fā)育，另一方面對(duì)孩子的智力腦力記憶力等方面也有很大的影響。
助溶劑和不溶成分結(jié)合后增加這些成分的溶解度;膨化劑會(huì)讓奶粉顆粒變大，遇水后溶解速度很快。
嬰幼兒配方奶粉中最好不要添加這兩樣?xùn)|西，因?yàn)樗鼈兪鞘称诽砑觿�，給寶寶喝的配方奶粉最好是有機(jī)、接近天然的最好。
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水溫、水質(zhì)硬度以及攪拌影響

沖奶粉的水溫和攪拌不好會(huì)引起奶粉不溶解，(注：沖調(diào)水溫過高，易引起奶粉中蛋白變性，奶液中出現(xiàn)變性蛋白顆粒)，都會(huì)造成奶瓶壁上有沉積物。
在奶粉完全溶解后，如果冷卻時(shí)，就會(huì)有部分脂肪營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出附著在奶瓶壁上，這些沒關(guān)系,這是奶粉中的脂肪物質(zhì)。
說明：在底部的不溶解沉淀物是不溶解物質(zhì)，不是其他雜質(zhì)，不會(huì)對(duì)寶寶產(chǎn)生任何健康與安全的危險(xiǎn)因素。
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奶粉分子顆粒大小的影響

奶粉分子顆粒大小的影響,顆粒大的奶粉溶解性較好。不同批次生產(chǎn)奶粉存在顆粒大小、膨松度區(qū)別，所以在溶解方面也會(huì)有藕所不同。
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奶粉中未添加麥芽糊精、蔗糖等速溶成分

奶粉中起到速溶作用的成分有麥芽糊精、蔗糖。麥芽糊精以淀粉為原料，經(jīng)生物酶制劑作用，再經(jīng)精制噴霧干燥而成。
麥芽糊精添加于奶粉等乳制品中，可使產(chǎn)品體積膨脹，不易結(jié)塊，速溶，沖調(diào)性好，延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期，同時(shí)降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。
在奶粉中若都沒有添加這個(gè)成分，所以較比添加了麥芽糊精這個(gè)成分的奶粉溶解度相對(duì)明顯差一些。奶粉速溶度高確實(shí)可以省事，但這只是奶粉的一項(xiàng)外在感官指標(biāo)，并不代表奶粉有更好的營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是配方奶粉。
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奶粉中添加了含量較高的活性物質(zhì)

如：酪蛋白磷酸肽(CPP)、α-乳清蛋白，活性益生菌，優(yōu)質(zhì)DHA等，因?yàn)橐�保證其營(yíng)養(yǎng)活性，是干法混合到奶粉里的，也會(huì)出現(xiàn)溶解慢，瓶壁瓶底有白點(diǎn)，是屬于正�，F(xiàn)象，不影響奶粉質(zhì)量。
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嬰幼兒配方奶粉難溶解的解決方法

1、邊添加邊慢慢攪拌。在沖泡奶粉時(shí)，可以添加一勺奶粉，就慢慢攪拌一下，這樣就能幫助奶粉更好溶解。
2、在沖調(diào)奶粉時(shí)，使用適當(dāng)水溫的水，還可以先加一部分水溶解，再補(bǔ)充至所需的量，都有助于奶粉的完全溶解。
3、在杯子中放入奶粉后，再放入少許白糖，一般3勺奶粉加半勺糖。把奶粉和白糖攪勻，再倒入開水，然后稍加攪拌。(專家指出，1歲以內(nèi)的寶寶，每天糖的攝取量大約應(yīng)為10克，在奶粉中加少許糖不會(huì)超標(biāo))。