水解蛋白奶粉和配方奶粉的區(qū)別是什么

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水解蛋白奶粉雖然是一種特殊的奶粉，但卻也屬于配方奶粉。只是有別于一般的配方奶粉，水解蛋白奶粉適合的人群是一些身體較為特殊的嬰幼兒。  在寶寶剛出生時(shí)屬于嬰兒階段，選擇奶粉時(shí)要選擇好，美贊臣奶粉上火嗎，更細(xì)致的注重美贊臣奶粉好嗎的選擇，幫助寶寶快速成長(zhǎng)，更健康，更富有寶寶活力。從而各位寶媽也會(huì)更省心。

蛋白結(jié)構(gòu)不同

一般的配方奶粉和水解蛋白奶粉，最主要的區(qū)別就是蛋白成分存在的方式不同。
一般配方奶粉中蛋白的結(jié)構(gòu)就是完整的，沒(méi)有切割;而水解蛋白奶粉，從字面上也能理解到，它是經(jīng)過(guò)水解工藝加工的蛋白，把完整的大分子蛋白進(jìn)行切割，變成小分子的蛋白甚至游離的氨基酸。
水解蛋白根據(jù)水解程度的不同，一般分為部分(適度)水解蛋白奶粉和深度水解蛋白奶粉。

適合的人群不同

一般的配方奶粉適合沒(méi)有家族過(guò)敏史、身體各項(xiàng)指標(biāo)正常的寶寶。
水解蛋白奶粉適合對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏或者乳糖不耐受的寶寶食用。水解程度不同，水解蛋白奶粉的適應(yīng)人群也有所不同。
部分(適度)水解蛋白奶粉：主要用于牛奶過(guò)敏的飲食預(yù)防，適合于所有新生兒尤其是有過(guò)敏史的寶寶食用。它與普通牛奶配置的配方奶粉相比，營(yíng)養(yǎng)成分相同，過(guò)敏源含量少。
深度水解蛋白奶粉：通過(guò)特殊工藝將牛奶中引起過(guò)敏的大分子牛奶蛋白變成短肽及氨基酸結(jié)構(gòu)，無(wú)致敏性，可用于大部分輕到中度牛奶蛋白過(guò)敏的飲食治療。

口感不同

一般配方奶粉比水解蛋白奶粉口感要好些。
有些蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)水解會(huì)產(chǎn)生一些苦味物質(zhì)，影響配方的自然口感，特別是深度水解酪蛋白配方。部分水解蛋白配方粉比深度水解奶粉的味道可口一些。

如何確定選擇哪類水解蛋白奶粉?

水解蛋白配方奶有“完全水解”與“適度水解”的分別。如果寶寶確診為對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏，醫(yī)師會(huì)建議使用完全水解而不是適度水解蛋白配方奶粉;
當(dāng)寶寶食用完全水解蛋白配方奶粉滿6個(gè)月大之后，如果沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)時(shí)，家長(zhǎng)就可以讓寶寶喝一般的配方奶，如果仍擔(dān)心會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)，則可以選擇適度水解蛋白配方奶。至于適度水解蛋白配方奶粉的產(chǎn)品，因?yàn)槠涞鞍踪|(zhì)水解的程度及比例各家品牌不盡相同，應(yīng)先請(qǐng)教專業(yè)醫(yī)師意見(jiàn)，并以知名品牌且品質(zhì)管控較嚴(yán)格者為優(yōu)先考量。

延伸閱讀：寶寶過(guò)敏有哪些反應(yīng)?

寶寶對(duì)牛奶蛋白會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，是因?yàn)閷殞毜纳眢w將牛奶蛋白視為外來(lái)物質(zhì)(也就是所謂的過(guò)敏原)，而依據(jù)過(guò)敏的情況又可分為兩大類：
第一類是急性的免疫球蛋白E過(guò)敏反應(yīng)：寶寶會(huì)在5天-1周內(nèi)出現(xiàn)“異常哭鬧、排出血絲便、不吃，嚴(yán)重者甚至出現(xiàn)吐血、休克”等癥狀。
第二類則屬于慢性的細(xì)胞性免疫反應(yīng)：寶寶會(huì)在1-2個(gè)月內(nèi)慢慢浮現(xiàn)“血絲便、腹瀉、嚴(yán)重濕疹”等。當(dāng)出現(xiàn)這些癥狀后，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。