梅干菜扣肉

佐酒

梅干菜扣肉的做法詳細步驟
1.五花肉放入沸水中汆燙，去除浮末后，加入蔥、姜、料酒煮20分鐘。

2.撈出后，幾面都均勻的抹上醬油。



3.鍋入油，中火放入鍋中煎。

4.煎至上色即可。

5.梅干菜用溫水浸泡10分鐘，徹底洗凈后用油入蒜、料酒、糖、醬油、鹽煸炒。

6.切成厚薄適宜的片狀。



7.皮朝下排在碗內。

8.均勻鋪上煸炒后的梅干菜，放八角，入鍋蒸40分鐘。

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