米飯最佳搭檔——肉末茄子

CC貓

    茄子似乎一年四季都有，市場經常有賣，我也特別愛吃，所以經常會買些回來換著花樣的做著吃。 這道肉末茄子非常入味，吸油并不多，所以吃起來一點都不膩口。

    原料：

    茄子500g、豬肉末50g、油適量、鹽1g、蔥花5g、姜末5g、蒜末8g、紅椒1個、青椒1個、甜面醬10g、鮮醬油3g、老抽1g、料酒5g、糖2g、白胡椒粉1g、花椒油2g

    做法：

1、備好食材：茄子、紅椒、青椒；

2、青紅椒切小塊，肉末、蔥花、姜末、蒜末；

3、鍋中倒入適量油，放入茄子，中小火煎制，期間該上鍋蓋燜一會；

4、將茄子煎軟后撈出；

5、切小段備用；

6、重起油鍋，將肉末炒熟后倒入料酒、蔥姜蒜末炒香；

7、加入甜面醬、鮮醬油、老抽、糖煸炒片刻；

8、下入青紅椒塊翻炒一會；

9、倒入茄條；

10、翻炒均勻，撒入白胡椒粉，再次炒勻即可；

11、盛出后趁熱食用，味道最好！

    小竅門：

    1、茄子最好買短點細點的，這樣不用切斷，在煎的時候就少進油又容易煎熟。

    2、吃茄子建議不要去皮。

    3、如果不喜歡油煎，可以將茄子切成段后入鍋蒸熟再烹飪。

鹽城老大

肉末茄子好吃的兇尼

東風破

茄子什么做法都好吃 魚香茄子也不錯

小哥你好

吃貨總是拒絕不了沒事的誘惑

小哥你好

美食的誘惑

你好搞笑

人家說霜打的茄子吃了好呢

Bobo

以前超級不喜歡吃茄子，長大后別人都吃才發(fā)現茄子確實不錯！

夏花我女神

想起中午吃的肉末茄子可真難吃，油太多