米飯最佳搭檔——肉末茄子

CC貓

    茄子似乎一年四季都有，市場(chǎng)經(jīng)常有賣，我也特別愛吃，所以經(jīng)常會(huì)買些回來?yè)Q著花樣的做著吃。 這道肉末茄子非常入味，吸油并不多，所以吃起來一點(diǎn)都不膩口。

    原料：

    茄子500g、豬肉末50g、油適量、鹽1g、蔥花5g、姜末5g、蒜末8g、紅椒1個(gè)、青椒1個(gè)、甜面醬10g、鮮醬油3g、老抽1g、料酒5g、糖2g、白胡椒粉1g、花椒油2g

    做法：

1、備好食材：茄子、紅椒、青椒；

2、青紅椒切小塊，肉末、蔥花、姜末、蒜末；

3、鍋中倒入適量油，放入茄子，中小火煎制，期間該上鍋蓋燜一會(huì)；

4、將茄子煎軟后撈出；

5、切小段備用；

6、重起油鍋，將肉末炒熟后倒入料酒、蔥姜蒜末炒香；

7、加入甜面醬、鮮醬油、老抽、糖煸炒片刻；

8、下入青紅椒塊翻炒一會(huì)；

9、倒入茄條；

10、翻炒均勻，撒入白胡椒粉，再次炒勻即可；

11、盛出后趁熱食用，味道最好！

    小竅門：

    1、茄子最好買短點(diǎn)細(xì)點(diǎn)的，這樣不用切斷，在煎的時(shí)候就少進(jìn)油又容易煎熟。

    2、吃茄子建議不要去皮。

    3、如果不喜歡油煎，可以將茄子切成段后入鍋蒸熟再烹飪。

鹽城老大

肉末茄子好吃的兇尼

東風(fēng)破

茄子什么做法都好吃 魚香茄子也不錯(cuò)

小哥你好

吃貨總是拒絕不了沒事的誘惑

小哥你好

美食的誘惑

你好搞笑

人家說霜打的茄子吃了好呢

Bobo

以前超級(jí)不喜歡吃茄子，長(zhǎng)大后別人都吃才發(fā)現(xiàn)茄子確實(shí)不錯(cuò)！

夏花我女神

想起中午吃的肉末茄子可真難吃，油太多