點燃冬日味蕾的【酸菜燒雞】

此刻、心狠痛

食材：
雞腿肉1000克、四川酸菜100克、紅薯粉條100克


配料;
郫縣豆瓣醬2湯勺、野山泡椒少許、蒜末少許、干紅辣椒少許、香蔥適量
植物油、花椒粒少許

1.準備食材：雞腿，四川泡酸菜，紅薯粉條，野山椒
2.雞洗凈去掉剁成小塊備用，泡菜改刀切成小塊。
3.粉條在涼水里泡上2個小時
4.鍋底倒少許色拉油，加入郫縣豆瓣醬和泡椒爆香

5.隨后加入干紅辣椒與大蒜、花椒粒翻炒片刻
6.炒出紅油后加入酸菜繼續(xù)翻3-4分鐘充分炒出酸菜的香味
7.接下來倒入雞塊翻炒汁變色
8.加入泡好的粉條倒入250ML的水，中小火燜燒15分鐘左右
9.待湯汁濃郁時淋少許香油，出鍋前加入少許香蔥碎即可


廚房小貼士：
1.選料一定要選三黃雞或者童子雞，切忌肉雞，否則會有太多油脂，高溫天吃起來很油膩。
2.輔料可以根據(jù)自己口味酌情加減。
3.出鍋前的香蔥可以多放一些味道會更好。

被遺棄的曾經(jīng)

還能酸菜和雞燒呢啊。

不美又怎樣

看起來還蠻美味的。有機會試試的。

長大的溫柔

味道應(yīng)該不錯的。

夏花我女神

想學(xué)燒菜，可是好難啊