鹽城人過年有講究，聽民俗專家來捋一捋

鹽都區(qū)圖書館

【鹽城民俗】鹽城人過年有講究，聽民俗專家來捋一捋

　　鹽城人對過年極其重視，尤其是“老鹽城人”。千百年來，傳統風俗習慣代代相傳，不少習俗至今仍然存在。2月8日，鹽城民俗學者、鹽都區(qū)圖書館副研究館員王登佐在參加和悅讀書會，與書友們探討相關主題文化時表示，這里頭大有講究。
　　對于過大年的習俗，鹽城民謠云：“廿三，糖瓜粘；廿四，撣塵期；廿五，做豆腐；廿六，去割肉；廿七，殺雞鴨；廿八，白面發(fā)；廿九，滿香斗；三十日，熬年夜；正月正，過大年；五馬日，接財神；正月半，看花燈�！�


　　先說忙年，就和民謠唱得一樣，從臘月開始，老鹽城人就開始忙著準備糯米粉、磨面；一過臘月半，就開始蒸年糕、漲餅、炒炒米。有的人家還在年糕上打上紅戳印。臘月廿以后,不論大家小戶都要“請”香燭、菩薩像等。一些富裕人家還會把要采購的棗子、紅白糖、油炸果、大糕等寫在紙上，稱作“打年貨單”。臨近春節(jié)，家家戶戶都要買魚。在鹽城西鄉(xiāng)還有搶買鯰魚的習俗，取意“年年有余”。



　　“忙完這些還要送灶接灶。”王登佐表示，鹽城人把送灶和接灶合稱祭灶，春節(jié)便從祭灶開始。以前，民間家家灶間里都專門設有“灶王爺”的神位。人們稱之為“司命菩薩”或“灶君司命”，負責管理各家各戶的灶火。民謠中的“廿三，糖瓜粘”就是說的農歷每年臘月廿三或廿四的祭灶。

　　送灶以后，人們便開始做迎接過年的準備了，即從臘月廿三日起到大年三十晚上止，把這段時間叫做“迎春日”，也叫做“撣塵日”或“除塵日”。期間，家家戶戶要貼春聯、貼喜紙。其中貼春聯也有講究，同一戶人家，貼在大門、門框和房門上的對聯內容也不相同。貼喜紙與貼春聯差不多同時進行，喜紙多為大紅紙鏤空而成，鏤空圖案比較靈活。喜紙都貼于門頭、窗頭、灶頭等處。


　　“‘三十晚上’具有辭舊迎新之意，因此這天的習俗特別多�！蓖醯亲艚榻B，比如要祭祖、留“隔年陳”、炒“干元寶”、發(fā)“壓歲錢”、守歲爬門板、防災塵等等。其中所謂留“隔年陳”，即將中午飯中的鍋巴完整無損地從鍋中鏟下來，置于篩中保存好，謂之“隔年陳”，也叫“囤糧腳”，寓意一年到底尚有余糧。也有的地方，大年三十中午的魚是不動筷子的，即便是動筷子，也要將魚頭和魚尾留下，等大年初一吃，表示有頭有尾，年頭余到年尾，年年有余之意。

　　除此以外，鹽城有的地方在這天要在神案上安置“供飯盆”（亦稱聚寶盆），內置白果、青梅、紅絲、果棗、大糕，并用松枝插于盆內，讓松枝夾著花生、果棗，同時剪貼紙錢粘其上，稱其為“搖錢樹”；有的用芝麻秸貼包黃紙插于灰堆之上，稱其“封堆”；有的用彩色紙包裹花木于家前屋后，叫“封樹”；有的要往碓臼里放些稻子，叫“壓稻”；有的朝磨子里面放些面粉，叫“壓粉”等等。

　　“那些依附于‘過年’并一直流傳下來的習俗，都是我們祖先留給后世非常寶貴的文化遺產�！蓖醯亲舯硎�，鹽城年俗的主題是祛災除禍、祈盼平安、追求幸福�，F在的年輕人雖然不可能像過去一樣處處當心、樣樣遵循，但尊重一下傳統，注意些忌諱，心生敬畏，還是有必要的。這樣對來年的期盼會更大，過年的味道也會顯得更濃。


文章來源：鹽城晚報