艾興君·桑葚熟了

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艾興君·桑葚熟了

作者： 艾興君

桑葚熟了！初時(shí)是青的，然后發(fā)紅、發(fā)紫；快要成熟的，雖然色澤紅潤(rùn)誘人，但依然很酸。真正成熟了的桑葚是紫中透黑，黑中透亮。采摘時(shí)要掐那截綠綠的葚柄，避免碰到葚果。否則稍微一用力，它便會(huì)破碎，濃濃的汁液會(huì)讓手指頓時(shí)成為紫紅色。

桑葚一咬下去，果汁全出來(lái)了，酸甜酸甜的味道，好吃，誘人。唯一遺憾的是，桑葚不太好保存，當(dāng)天摘的當(dāng)天就要吃完，第二天再吃，口感就變差了。對(duì)此，賣水果的老板常建議說(shuō)，桑葚皮薄多汁，確實(shí)不能長(zhǎng)時(shí)間保鮮。購(gòu)買桑葚時(shí)，最好是按照個(gè)人食用的分量來(lái)買，否則一時(shí)吃不完容易造成浪費(fèi)。

這讓我想到了家鄉(xiāng)的那棵老桑樹(shù)，桑葚的滋味浸潤(rùn)了我整個(gè)童年。熟透了的桑葚晶瑩剔透，如瑪瑙、似琥珀，汁液似乎時(shí)刻都會(huì)流出，真得小心翼翼地捧著才行。雖說(shuō)不是很甜，但那甜中帶酸的一縷清香，卻是其他野果難以比擬的。

桑葚熟了，小伙伴們放學(xué)回家，常常顧不上寫作業(yè)，飛一般地往老桑樹(shù)下跑。夠得著的地方，早就被捋光了；夠不著的，就找來(lái)一根粗細(xì)適中、長(zhǎng)度足夠的竹竿，再把鐵絲做成的鉤子綁在竹竿上，伸向桑樹(shù)枝條，輕輕一勾，綴滿了果實(shí)的枝條慢慢垂了下來(lái)。樹(shù)下的人仰起頭，伸出雙手飛快接住，小心地摘下紫黑色的桑葚，迫不及待地送入口中品嘗著、陶醉著、回味著。

和小伙伴平分桑葚的是黃鸝。黃鸝長(zhǎng)一身金黃羽毛，很像皇帝的黃馬褂。它振動(dòng)著雙翅，打一個(gè)回旋，瀟灑地落在枝頭。隨著起伏的樹(shù)梢緩緩起伏，清一清嗓子就唱起來(lái)。唱夠了，才一派紳士風(fēng)度，去尋找那熟透了的桑葚。桑葚只配黃鸝來(lái)吃。

其實(shí)，早在兩千多年前，桑葚就已是中國(guó)皇帝的御用補(bǔ)品，所以桑葚又被稱為“民間圣果”，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。古代藥典對(duì)其藥理和*****性，也多有記述�！短票静荨酚涊d“單食主消渴”�！侗静菔斑z》上說(shuō)“利五臟關(guān)節(jié)通血?dú)鈸v末蜜和為丸”。

難怪大詩(shī)人陶淵明對(duì)它情有獨(dú)鐘，詩(shī)人一邊采桑葚，一邊吟詠：“狗吠深巷中，雞鳴桑樹(shù)顛”。歐陽(yáng)修留下了“黃粟留鳴桑葚美，紫櫻桃熟麥風(fēng)涼”的詠葚佳句。而陸游名句：“郁郁林間桑葚紫，芒芒水面稻苗青”，則讓人如入畫中。孟子曰：“五畝之宅，樹(shù)之以桑，五十者可衣帛矣�！薄对�(shī)經(jīng)》有云：“桑之未落，其葉沃若，吁嗟鳩兮，無(wú)食桑葚�！�

桑葚還可以曬干貯存，作為度荒食品。二十四孝中，就有一孝叫作“拾葚異器”。《后漢書》記載：蔡順少年喪父，非常孝順母親。因王莽之亂，收成差而糧食不夠吃。蔡順就每日出去采摘桑葚，采的時(shí)候把桑葚分開(kāi)裝。赤眉軍看到之后，就問(wèn)他為什么這樣做。順回答：“黑色的味甜，用來(lái)供養(yǎng)母親；紅色的味酸，用來(lái)自己吃�！背嗝架姙樗�的孝行感動(dòng)，就送給他二斗米和一只牛蹄。

童年的我，只把桑葚當(dāng)成一種野果來(lái)享受。直到成年后，我才知道，桑葚中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)、花青素等。常吃桑葚，能提高人體免疫力，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)燥、烏發(fā)明目的功效。桑葚既可入食，又可入藥，還能做成美食，讓人受用不盡。