莫景春·深秋板栗香

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莫景春·深秋板栗香

作者： 吳曉波 　

　　周末閑來無事，漫步街頭。突然，一股清甜的香氣悄悄地溜進(jìn)鼻子里，有一種置身山林中的感覺。怎么，秋跑到城里來啦？我急急忙忙舉目四望，尋找秋的蹤跡。

　　不遠(yuǎn)處，“嘩啦啦”聲音很熱鬧，一個(gè)包著頭巾的小伙子滿頭大汗，撥弄著燒得通紅的鍋頭，上上下下翻飛，似乎街頭耍把戲；一個(gè)清秀的女孩子正忙不迭地包裝著，一手遞過去，一手接錢退錢，忙得不亦樂乎。旁邊擺著一籮籮圓溜溜褐紅色的板栗，小伙子不斷地?fù)破�，“嘩嘩”地倒進(jìn)鍋里，顧不上擦擦涔涔的汗。攤前，站滿了一個(gè)個(gè)迫不及待的老老少少，還有年輕人。哦，秋天就是從這里飄來的。

　　秋天，在家鄉(xiāng)，正是板栗成熟時(shí)候。有的村子房前屋后都栽有板栗樹，老些的樹葉婆娑，遮天蓋日。夏日炎炎，可躲到樹下乘乘涼。天氣稍稍涼下來，滿樹的黃葉開始稀疏，一個(gè)個(gè)滿身是尖尖芒刺的板栗便從樹葉間探頭探腦。可你不能毛手毛腳地去抓，它會狠狠地給你一擊。

　　板栗成熟時(shí)，是家鄉(xiāng)最熱鬧的時(shí)候。板栗果肉香甜，入口綿甜，肉質(zhì)清脆，很受人們喜歡。家家戶戶都在這個(gè)時(shí)候炒上一兩鍋，盡情地吃過癮；家里若是來了客人，非得在他們歸程時(shí)給他們帶上一點(diǎn)。這時(shí)候，田里的莊稼已經(jīng)收回來了，樹上的板栗已經(jīng)熟得自己裂開了，露出油亮的身子，時(shí)不時(shí)落下一兩顆，若再不收回來，可能就不知不覺落光了。于是，在某個(gè)清亮亮的早晨，一家人團(tuán)團(tuán)圍在樹下，父親穿上厚厚的衣服，戴上一頂實(shí)實(shí)的竹帽，操起一根長長的竹竿，朝樹上猛猛掃去。那樹上的板栗像下雨似的撒了一地，我們小孩呼啦啦跑過去，小心翼翼地?fù)炱鹈�乎乎的栗子，趕緊送回在一旁等著的籮筐。不一會兒，籮筐便裝得滿滿的，高高興興地抬回家。

　　板栗被脫了刺皮，就變得漂亮極了：圓溜溜，油亮亮，惹人愛憐。饞嘴的小孩不一會迫不及待地把一兩顆栗子扔進(jìn)熾熱的火灰里，噼啪有聲，扒出來，津津有味地嚼起來。

　　更多的是剝好皮的板栗，被滿滿地裝進(jìn)鐵鍋里，倒入清冽冽的水，燒上旺旺的火。待鍋里“咕嚕咕�！睗L動，不用多時(shí)，那板栗的清香就飄逸而出，讓你垂涎三尺，但還要耐心等上幾分鐘，因?yàn)榘謇鯕ず�，需要一定的時(shí)間才能煮透。煮透的板栗從鍋里倒出，香飄滿屋，常常讓人忍不住抓上幾顆就大嚼起來。若是想方便些，就在入鍋前，一個(gè)個(gè)給堅(jiān)硬的板栗殼劃個(gè)口子，待煮熟時(shí)自然裂開，一剝，皮就很快脫落，那亮晶晶的果肉就露出來，放入嘴里甜甜地吃著，無比美妙。

　　煮好的板栗一時(shí)半會吃不完，可以拿到燦爛的秋陽下曬干，脆鈴鈴，可以留上半年數(shù)月也不會霉變。家鄉(xiāng)人喜歡包粽子吃，里面放入很多佐料，什么芝麻，花生等等，也可以留到春節(jié)那時(shí)候，包豆腐包作餡兒用。

　　跑到城里的板栗，自然高貴許多，黑油油的身子，清甜的味道，芬芳的香氣，讓炒板栗攤前人來人往，大家都爭先恐后嘗嘗這來自鄉(xiāng)野原汁原味的東西，叫醒麻木失味的舌頭，排上個(gè)隊(duì)，拿個(gè)厚厚的牛皮紙袋，裝上剛剛出鍋的板栗，沿街邊吃邊笑，快樂無比。

　　秋天來了，嚼上幾顆甜甜的板栗吧。