養(yǎng)胃好早餐，做給家人吃吧！

不寬的肩膀

熟悉面條的各種快速做法，任何時候都無需早起。每天比別人多睡20分鐘，還能吃到熱騰騰的養(yǎng)胃面條，稀飯吧！


西紅柿雞蛋面
龍須面 300克、西紅柿 1個、雞蛋 1個、香菜 1棵、食鹽 1茶匙、生抽 1/2湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、植物油 1湯匙、蔥白 1小段、姜 1小塊。

1、各種菜洗干凈后，西紅柿切小塊，蔥白切小蔥花，姜切細絲，香菜切斷。
2、鍋中放植物油，油熱后放入蔥花和姜絲爆香。
3、把西紅柿放入鍋內(nèi)翻炒出紅油。
4、加入清水煮開。
5、磕入一個雞蛋，不要攪動，把火關(guān)中小火。
6、荷包蛋快熟時，放入龍須面煮開。
7、放入生抽和鹽調(diào)味。
8、最后入胡椒粉和香菜調(diào)味即可。


香辣炒面
面條（生） 200克、豬肉 100克、生抽 2茶匙、黃酒 1茶匙、蠔油 1茶匙、拌飯醬 1茶匙、蔥 1小段、干辣椒 2個、鹽 1茶匙、洋蔥 1個、青辣椒 1根、植物油 2.5湯匙、淀粉 2茶匙。

1、洋蔥、青辣椒洗凈切絲備用。
2、豬肉洗凈切絲，加1茶匙黃酒、1茶匙鹽拌勻，放入2茶匙淀粉上漿。
3、起油鍋，放2湯匙油，燒熱后，下肉絲翻炒，8分熟之后盛出，留少許油。
4、另起鍋燒水下面條，接兩次冷水燒開后，過涼開水后瀝干，加入0.5湯匙油，1茶匙生抽拌勻。
5、將洋蔥、青辣椒放入油鍋中煸炒，將干辣椒剪碎放入煸香。
6、下面條，翻炒均勻。
7、加入1茶匙拌飯醬、1茶匙生抽、用筷子將面抖開。
8、面條翻炒均勻，剪入蔥花，關(guān)火。


蔥油拌面
面條（生） 2兩、蔥一把、油4勺、鹽適量。

1、蔥切段備用，擦干水分，不然下了油鍋會炸。
2、色拉油倒入鍋中，稍稍加熱至溫?zé)帷?/font>
3、放入切好的香蔥段。
4、中小火熬制蔥油，撈出蔥段，油倒入碗中備用。
（蔥油可以提前做好，吃的時候拿出來直接拌就可以啦）。
5、將面條煮熟，煮得稍微硬一點即可。
6、將煮好的面過冷開水，撈出瀝干水分。
7、加入1勺蔥油，放入些炸干的蔥段。
8、淋上醬油，將面拌勻，裝盤點綴些蔥段即可。


酸辣涼拌面
意大利面適量、黃瓜1根、陳醋適量、食鹽少許、油潑辣子適量。

1、黃瓜切成絲備用。
2、意大利面煮熟撈出。
3、將黃瓜絲放入煮好的意大利面中，加入山西老陳醋、少許鹽和辣子油即可。


香菇肉絲湯面
面條（生） 150克、豬肉(瘦) 50克、干香菇2朵、小蔥1棵、料酒1小勺、蠔油1小勺、老抽少許、淀粉少許、植物油1小勺、濃縮雞湯汁半盒。

1、將豬肉切成絲放入碗內(nèi)，放入料酒、蠔油、老抽、干淀粉拌勻，然后放入植物油拌勻備用。
2、將干香菇用沖去上面的浮灰放入溫水中浸泡到軟，然后撈出切成細絲，泡香菇的水留用，小蔥切成細蔥花。
3、取一小湯鍋倒入泡香菇的水(底下的渣滓不要倒進去)，再放入大半碗水，然后放入濃縮雞湯汁，煮開過后，根據(jù)自己的口味調(diào)一下鹽味。
4、將炒鍋燒熱放少許植物油，倒入肉絲和香菇絲炒變色即可。
5、煮雞湯的時候同時在另一端煮面條。
6、將煮好的面條撈入大碗中，倒入煮好的雞湯撒上蔥花，將炒好的香菇肉絲連同湯汁都放到面條上，吃的時候拌勻了就可以了。


香菇肉絲湯面
面條（生） 100克、雞蛋 1個、生抽 1湯匙、白糖 1/2茶匙、芝麻油 1茶匙、牛肉醬 1湯匙、植物油 1/2湯匙



1、鍋底放少許植物油，先把雞蛋煎熟，鍋中放適量水煮開，放入面條，煮熟。
2、準(zhǔn)備生抽，再放點芝麻油、白糖和適量涼白開。
3、放入面條，再加入煎雞蛋和肉醬即可享用。


雞湯面
母雞1只、面條（生） 500克、胡椒粉 適量、胡椒 10粒、食鹽 適量、蔥 5克、香菜少許。

1、老母雞打理干凈。
2、斬成大塊。
3、放入砂鍋中，煮開，用勺撇去浮沫，加入十余粒胡椒。
4、轉(zhuǎn)小火，熬1個半小時（雞湯可以提前熬好，吃的時候直接放）。
5、在面碗了放適量鹽，胡椒粉，加一勺雞湯和雞油，另起一鍋煮面，面煮好，放入面碗里，撒蔥花和香菜即可。

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