讓我們一起走進東臺！

綠水青山

東臺物產(chǎn)豐富，這里有鮮美清純的魚湯面、嫩松香脆的酥兒餅、本港海鮮、東臺西瓜……

在眾多美食中，不能不說說東臺的魚湯面。

魚湯面源于清乾隆年間，相傳是一位流落民間的御膳廚師所制。東臺魚湯面考究，面條細滑，湯白如奶。精髓在于湯，其熬湯的用料極為嚴格，首先要將里下河出產(chǎn)的野生鯽魚和黃鱔骨洗凈，將豬油熬至八成熱后，分別放入鯽魚、鱔骨炸至金黃色，再將炸過的魚、鱔骨加上豬骨頭，加適量的水慢慢煨至湯稠。蔥酒去腥，過濾清湯，放少許蝦子，方成面湯。這道美食不僅味道鮮美，還具有較好的養(yǎng)生作用，能夠潤脾健胃，補虛療腸。經(jīng)常食用，可強身健體。食后不上火、不口干，符合當(dāng)代人所追求的膳食養(yǎng)生。民間常有“吃碗魚湯面，賽過老壽星”之說。據(jù)考證，1915年東臺魚湯面在巴拿馬萬國博覽會榮獲金獎，被譽為“百年面點”、“一絕天下，味溢四�！�。

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富安酥兒餅以面粉為主料，揉成面團后包入赤豆餡，最后經(jīng)油煎而成。由于從里到外層層起酥，乍看似一朵微開的金菊，又被人喚作“千層酥”。餡料可以用甜食也可包入鮮肉等，入口酥松香脆，成為酥兒餅的特色�！俺灾�打嘴巴也舍不得丟”是食客對富安酥兒餅味之美最貼切的形容。

東臺有著85公里長的海岸線，豐富的海產(chǎn)品資源如同寶藏一般等著人們?nèi)グl(fā)掘。

在弶港鎮(zhèn)，可以看到許多慕名而來的食客，他們都是為了品嘗這個海濱城市特有的本港海鮮。因為有著特殊的沙型土質(zhì)，本港海鮮以出水鮮、品種多、數(shù)量大、原生態(tài)聞名。優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)品有泥螺、文蛤、青蛤、四角蛤、薄莢蟶等。竹蟶有“海鮮之王”之稱，這里的竹蟶個大殼薄、肉味鮮美，既可鮮食，又可制成干品。文蛤有“天下第一鮮”之美譽，這里的文蛤外殼美麗、肉質(zhì)鮮嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸及琥珀酸等。

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