越啃越香的“腐乳雞爪”好吃停不下來(lái)

三嫂子的傷

【所用料】
雞爪12個(gè)　玫瑰腐乳3塊　玫瑰腐乳汁2湯匙　紅蔥頭2個(gè)　生姜1塊　桂皮1塊　
八角3�！♂u油2湯匙　紹興黃酒1湯匙　花生油3湯匙　白醋1湯匙　鹽適量


【做法】
1、準(zhǔn)備好主材料。
2、姜切片；紅蔥頭切片。

3、雞爪煎掉或剁掉腳趾甲，用水沖洗干凈。
4、煮鍋放大量冷水，放雞爪、3片生姜和1湯匙白醋，燒開(kāi)后煮1分鐘，撈出。

5、馬上投入水下沖洗干凈。
6、炒鍋燒熱后，倒花生油，放紅蔥頭用小火煎到微黃。

7、下姜片、八角和桂皮炒香。
8、放雞爪，調(diào)入醬油和黃酒，中小火翻炒1分鐘。

9、倒500ml清水（鮮湯更好），放腐乳塊和腐乳汁，大火燒開(kāi)后，加蓋轉(zhuǎn)小火燜半小時(shí)。
10、開(kāi)蓋，嘗嘗咸淡，看是否放鹽，中火將汁收濃稠，即可。

【小貼士】
1、雞爪汆煮時(shí)加點(diǎn)白醋更容易去腥。
2、汆煮后的雞爪立即放水里沖洗一下更好。
3、紅蔥頭要煎出香味，整個(gè)菜才更香。
4、腐乳雞爪冷了也好吃。

軍人叔叔

腐乳還可以燒雞爪

農(nóng)家婦女

沒(méi)吃過(guò)這種口味，看樣子挺好吃的