越啃越香的“腐乳雞爪”好吃停不下來

三嫂子的傷

【所用料】
雞爪12個　玫瑰腐乳3塊　玫瑰腐乳汁2湯匙　紅蔥頭2個　生姜1塊　桂皮1塊　
八角3粒　醬油2湯匙　紹興黃酒1湯匙　花生油3湯匙　白醋1湯匙　鹽適量


【做法】
1、準(zhǔn)備好主材料。
2、姜切片；紅蔥頭切片。

3、雞爪煎掉或剁掉腳趾甲，用水沖洗干凈。
4、煮鍋放大量冷水，放雞爪、3片生姜和1湯匙白醋，燒開后煮1分鐘，撈出。

5、馬上投入水下沖洗干凈。
6、炒鍋燒熱后，倒花生油，放紅蔥頭用小火煎到微黃。

7、下姜片、八角和桂皮炒香。
8、放雞爪，調(diào)入醬油和黃酒，中小火翻炒1分鐘。

9、倒500ml清水（鮮湯更好），放腐乳塊和腐乳汁，大火燒開后，加蓋轉(zhuǎn)小火燜半小時。
10、開蓋，嘗嘗咸淡，看是否放鹽，中火將汁收濃稠，即可。

【小貼士】
1、雞爪汆煮時加點(diǎn)白醋更容易去腥。
2、汆煮后的雞爪立即放水里沖洗一下更好。
3、紅蔥頭要煎出香味，整個菜才更香。
4、腐乳雞爪冷了也好吃。

軍人叔叔

腐乳還可以燒雞爪

農(nóng)家婦女

沒吃過這種口味，看樣子挺好吃的